これって道路のこと。それも高速のインターチェンジなど、複雑に交差し合ったり絡み合ったりしているように見える道路のことです。

昔、ヘリコプターから道路の渋滞情報を伝えていたキャスターが、インターチェンジを空から見たとき、交差している道路が、まるで器の中の何本ものスパゲッティに見えて、こう言い始めたのが由来なんです。