オカベは11月15日、冬季限定の「平延べうどん」の販売を開始した事を発表した。

  • 「平延べうどん」盛り付けイメージ

同商品は、平たく丸い形状のうどんが楽しめる乾麺で、ゆで時間が7分ほどと少し短めなのも特徴となっている。

  • 平たく、丸い麺

材料となる小麦には上品な甘みが特長の北海道産小麦の「きたほなみ」を採用しており、さらに中心部分のみを使用する事で雑味のない甘みを実現している。

また、しっかり時間を取って麺の熟成を促しており、一つの麺が出来上がるまでに約30時間かけているという。

製造が難しく一日の製造量に限りがあるため、冬季限定での提供となっている。