新潟県十日町市(とおかまちし)は、市街地でも平年の積雪が2メートルを超える日本有数の「雪国」。清らかな雪解け水により育まれた「魚沼産コシヒカリ」や、地域文化の中から生まれた「へぎそば」などの特産物が多彩です。
今回は、十日町市の返礼品「自慢の麺類」を紹介します。「布海苔(ふのり)」と呼ばれる海藻をつなぎに練り込んだ「へぎそば」をはじめ、喉ごしやコシにこだわった「うどん」、個性的なご当地の「ラーメン」をピックアップしました。
本稿では、マイナビふるさと納税担当者が気になった「自慢の麺類」を7つ紹介していきます。
へぎそば
「へぎそば」は、片木(へぎ)と呼ばれる器に乗せて食されることからこの名がついたそうです。独特な盛り付け方は、織物用の絹糸を束ねた「おかぜ(かせ繰り)」などに由来する“手ぐり”を表しているのだそう。つなぎには布海苔を使用。きもの産業が盛んであった十日町市で、織物に強い撚(よ)りをかけるために布海苔を使って「そば」が作れないかという考えがきっかけで生まれたのだとか。まさに「へぎそば」は、きもの文化を由来とした伝統食ともいえます。
小嶋屋総本店 布乃利へぎそば10把
へぎそばの名店「小嶋屋総本店」の初代重太郎が創案した、織物のまちで生まれた布海苔つなぎによる伝承製法で打ち上げた「布乃利へぎそば」です。なめらかな喉ごしと歯応えが特徴。皇室献上品にも選ばれた逸品なのだそう。
・提供事業者:十日町道の駅クロステン
・内容量:200g×10把
・寄附金額:1万3000円
妻有そばセット【おいしいそば乾麺大賞3年連続グランプリ受賞】200g×10袋 めんつゆ付
そば作りに関して納得のいくまでとことん追求し妥協を許さない、頑固一徹な「玉垣製麺所」の先代より受け継いだ「妻有そば」は、何度も試行錯誤をして苦労の末に生まれたのだとか。「日本蕎麦保存会」が主催する「おいしい そば乾麺大賞」において、3年連続でグランプリを受賞した逸品です。
・提供事業者:株式会社玉垣製麺所
・内容量:妻有そば 200g×10袋、めんつゆ 70cc×10袋
・寄附金額:1万5000円
新潟県 へぎそば 食べ比べ 2種 計4袋 880g
十日町市の松代(まつだい)地域で、昭和26年に創業した「松代そば善屋」の「へぎそば2種食べ比べセット」です。素材の風味やおいしさを最大限に引き出す「低温乾燥製法」により、打ち立てのような麺、コシとすっきりとした喉ごしを実現させています。
・提供事業者:株式会社S・E・P INTERNATIONAL
・内容量:善屋へぎそば 200g×2袋、こだわりの二八蕎麦 十日町名産へぎそば 240g×2袋
・寄附金額:7000円
寄附者の声
・今年の3月に旅行で十日町市に足を運びました。その時に食べたへぎそばがとてもおいしかったことが印象に残ってます。
・毎年、へぎそばを選び寄附しています。亡き母の故郷であり、子供の頃、遊びに行き、よくご馳走になっていました。
うどん
蕎麦どころとして有名な十日町市は、「うどん」も高い評価を受けているお店がたくさんあるのだそう! 蕎麦と同様に、喉ごしやコシにこだわったうどんは、お店によって特徴が違い、食事を楽しませてくれます。
ざるうどんセット
良質な小麦粉を吟味し、小麦粉のもつ本来の旨みを十分に引き出した自慢の逸品。透き通るようなツヤと、うどん通をも唸らせるほどの喉ごしの良さが味わえます。「玉垣製麺所」の製品の中でリピート率No.1なのだとか!
・提供事業者:株式会社玉垣製麺所
・内容量:ざるうどん 200g×10袋、めんつゆ 70cc×10袋
・寄附金額:1万2000円
細切りざるうどん 10把入り(めんつゆ10個付)
厳選した小麦粉を使い、島田掛けで乾燥したうどんです。「島田掛け乾燥」は、通常の乾燥方法よりも2倍以上乾燥に時間がかかり、大量生産はできないものの熟成させながら乾燥するので、喉ごしと麺のコシが強いうどんが出来上がるとのこと。ざるうどんやサラダうどんなど、冷やして食べるメニューにピッタリなのだそう。
・提供事業者:有限会社なかさと食品
・内容量:ざるうどん 200g×10把、めんつゆ 70ml×10個
・寄附金額:1万1000円
【豊富な栄養! 】雪国越後十日町からむし麺(うどん) 10束入りギフト(200g×10束)
上杉謙信・景勝が栽培を奨励した「からむし(和苧)」をうどんにした逸品。独特のねばりがある「からむし」は豊富なミネラル分があり、ほうれん草と比較した場合、カルシウムは約57倍、βカロテンは約4倍、ビタミンB1は約2倍、ビタミンB2は5倍と健康パワーが凝縮されているとのこと。
・提供事業者:有限会社ネオ昭和
・内容量:200g×10把入り
・寄附金額:1万5000円
寄附者の声
・そばだけでなくうどんもこしがあり、とってもおいしいです。
・口に入れたときの何ともいえない小麦粉の甘い香りと口当たりの良い食感が特徴で、一度食べたら忘れられません!
ラーメン
新潟県は知る人ぞ知るラーメン激戦区! 個性的な5つのご当地ラーメン(新潟あっさり醤油ラーメン、新潟濃厚味噌ラーメン、燕三条背脂ラーメン、三条カレーラーメン、長岡生姜醤油ラーメン)があり、このすべてのラーメンの乾麺を作っている企業が十日町市にあります。そばの製造の技術で作られたラーメンは高い評価を受けているそうです。
新潟5大ラーメン あっさり醤油 燕三条背脂 長岡しょうが 濃厚味噌 三条カレーらーめん 計10食
「新潟5大ラーメン」に選ばれた5種類を味わえるセット。3種のしょうゆ味(あっさり醤油、燕三条背脂、長岡生姜醤油)と濃厚味噌、三条カレー味の各2食、計10食+替え玉付きで届きます。
・提供事業者:株式会社S・E・P INTERNATIONAL
・内容量:あっさり醤油、燕三条背脂、長岡しょうが、濃厚味噌、三条カレー
※いずれも、麺80g×3束、調味料(スープ)×2個
・寄附金額:9000円
寄附者の声
・高速SAで売られている商品のような見た目で、まぁまずくはないが特筆するようなことはないかなとタカを括っていた。麺を茹でるとき「6分!? 」と驚いたが、この太めの麺が実にうまい。スープも濃い味で良い。
今回は新潟県十日町市のふるさと納税返礼品「自慢の麺類」を7つ紹介しました。全国的にも有名になってきた「へぎそば」は、誕生経緯の地域性も相まって、十日町市の中でも人気が高い返礼品なのだそう。こだわりの素材や製法で作られるうどん、ご当地の味が楽しめるラーメンがもらえるのも、ふるさと納税ならではのうれしいポイントですね。気になる返礼品があった際は、ぜひチェックしてみてください。
※寄附金額は掲載開始日(2023年11月2日)時点のものです。