ダイショーは、秋冬の新製品に「店監修鍋スープ 一風堂ごま担々風極からか」(378円)を9月1日に発売した。

  • 店監修鍋スープ-一風堂ごま担々風極からか(378円)

本品は、一風堂の定番メニュー「極からか麺」をイメージ。辛さの中に甘さが広がり、クセになる味を再現した鍋スープになっている。同店の“胡麻ばくだん”を再現するためねりごまを配合し、さらにこしょう・赤唐辛子・花椒・カルダモン・コリアンダー・シナモンなど6種類のスパイスで特徴的な香りと辛さに仕上げた。

スープの豊かな香りや辛味とよく合う具材は、豚バラスライス、豚ひき肉、白菜、長ネギ、チンゲン菜、シメジなど。シメには下茹でした中華麺にスープをかけて、ごま、フライドオニオンをトッピングした「担々ラーメン」がおすすめとのこと。辛さの目安は4/5段階で、やや辛口の仕上がりになっている。

  • 一風堂ごま担々風極からか