エフエム・ノースウエーブは7月5日、「北海道お土産グランプリ North Wave Selection 2023-2024」の受賞企業を発表した。

  • 「北海道お土産グランプリ North Wave Selection 2023-2024」

北海道の観光にとって重要な要素であるお土産産業をより盛り上げるため開催しているという本取り組み。

審査を経て、「スイーツ部門」グランプリ商品は「自家製きなこくるみ」(ジューヴル)、「一般食品部門」グランプリ商品は「Yoichi LOOP にしん棒鮨」(フィールドオブドリームス)が受賞している。

  • 「自家製きなこくるみ」

前者は、くるみを北海道産のてんさい糖でカリッと飴掛けして、北海道岩見沢産きなこをまぶしたシンプルなおやつ。審査員は「無添加のおやつとして、自宅様にも、そしてお土産にも自信を持ってセレクトできる逸品だと思います! きなこも濃厚でおいしいです」とコメント。

  • 「Yoichi LOOP にしん棒鮨」

そして後者は小骨の多いニシンを職人による繊細な手仕事を施すことで、体温でとろける脂の上品な甘みと、類をみない格別な旨みが際立つのが特徴。

審査員は「食べてみるとニシンのとろけるような食感と旨味がたまらなく上品さもありリピートしたくなるおいしさ。原材料に余計なものはなくこだわりも感じます」とコメントする。