吉野家ホールディングスは、小田原栄町に鯛塩ラーメンと鯛めしを専門に扱う日曜限定の間借り店舗「うにまる」を12月11日にオープンする。

  • とろみスープの濃厚鯛塩ラーメン(800円)

週一の営業に合わせて鯛のあらをした処理後、約5時間かけてスープを抽出し、とろみと風味豊かな白濁したスープが特徴。製麺所から仕入れたコシのあるストレートな細麺は、小麦豊かな香りが広がる。鯛塩ラーメンは800円、鯛めしは200円。