シャトレーゼは3月18日、展開するプレミアムブランド「YATSUDOKI(ヤツドキ)」の東京都12店舗目となる「Chateraise PREMIUM YATSUDOKI 汐留日テレプラザ」をオープンする。

  • 「八ヶ岳のたまご エッグタルト」(237円)

「YATSUDOKI」は、八ヶ岳の自然と上質な素材をイメージした店舗。専門店品質にこだわり、八ヶ岳高原の厳選した卵や牛乳を使用し、店内で仕上げるオリジナルのケーキや焼き菓子、ワインなどを販売している。コーヒー、紅茶、ソフトドリンクといったカフェメニューも提供している。今回のオープンは、東京都12店舗目となり、全国で26店舗目。

「八ヶ岳のたまご エッグタルト」(237円)は、何層にも織り込んだパイ生地に、「八ヶ岳の恵み」の卵黄だけを使用したクリームを流し込み、店舗で焼き上げたもの。

「八ヶ岳明野町契約農場うみたて卵のパイカスタードシュー」(270円)は、パイ、シュー生地、クッキーを組み合わせたバター香る皮に、契約農場の協力で作られたオリジナルの卵を使用したカスタードクリームと、北海道産純生クリームを合わせたクリームを詰めている。

  • 「八ヶ岳明野町契約農場うみたて卵のパイカスタードシュー」(270円)

そのほかにも、契約農場の協力で作られたオリジナルの卵の卵黄と、北海道産純生クリームを使用した「八ヶ岳明野町契約農場うみたて卵のプリン」(270円)や、りんごとカスタードクリームをヨーロッパ産発酵バターを折り込んだパイで包み、香ばしく焼き上げた「YATSUDOKI プレミアムアップルパイ」(399円)なども販売する。

  • 「八ヶ岳明野町契約農場うみたて卵のプリン」(270円)

  • 「YATSUDOKI プレミアムアップルパイ」(399円)