あきんどスシローは、愛知県名古屋市に本店を構え、台湾まぜそば発祥の店「麺屋はなび」が監修した「台湾まぜそば」(385円)を、3月7日より期間限定で販売する。
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台湾まぜそば発祥の店「麺屋はなび」が監修した「台湾まぜそば」を販売
この度スシローから販売する「台湾まぜそば」は、日本のほか、アメリカやアジアなど世界にも店舗展開している、台湾まぜそば発祥の店「麺屋はなび」監修商品。「麺屋はなび」の特長であるピリ辛で旨味のある特製ミンチと奥深い醤油だれを使用し、台湾まぜそばを再現。トッピングされた半熟卵が絶妙なバランスになるよう仕立てたスシロー初の台湾まぜそばだという。
特製ミンチには、にんにくと唐辛子を使用し、パンチがありつつも癖になる味わいに仕上げ、特製の醤油だれにはさばやかつおの出汁とラードを使用し、味に深みを持たせている。半熟卵を割ることでマイルドになるため、全体をよく絡めて食べるとよいとのこと。
