ローソンは1月27日、デリバリー専用として新たに開発した商品を店内の厨房で調理して提供する「ゴーストレストラン」の実証実験を東京都内の1店舗にて開始したことを発表した。
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デリバリー専用メニュー例(チキンオーバーライス)
同サービスでは、Uber Eatsなどのアプリを通じて注文を受ける仕組みを採用。取り扱う商品は店舗で販売する商品とは別にデリバリーで人気の高いメニューを参考に開発しており、注文後に調理を行うため、出来立ての商品を提供することができる。アプリ上の店舗名表記は、「ローソン」ではなく商品に合わせた別の店舗名(屋号)を取り入れる。
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ローソンの店内厨房イメージ
実験店舗は、ローソン飯田橋三丁目店で、アプリに表示される店舗名は「NY飯!チキンオーバーライス飯田橋三丁目店」で、注文受付時間は10時〜21時30分。スパイスで味付けしたチキンと野菜をご飯の上にのせた「NY飯!スタンダード」(1,290円/送料別)などを提供している。
同社では今後、デリバリー専用商品のラインナップを順次拡大しながら、2023年2月末に関東圏100店舗、2025年度に全国1,000店舗への導入を視野に展開を進めていくという。