噂のとろ～り進化系「香るアイスチーズケーキ」はおうちで楽しめる極上スイーツ

ここ1年半あまり、おうち時間で甘いものを食べるようになってスイーツ好きになったという人の声を結構耳にする。じつは筆者もその1人。今回は、おうちでも楽しめる噂の “とろ～り進化系” スイーツ「香るアイスチーズケーキ」を食べてみた。

オンラインショップで発売中の「香るアイスチーズケーキ」

「香るチーズケーキ」とは?

恵比寿の隠れ家カフェ「café＆dining nurikabe」で女性を中心に人気の「香るチーズケーキ」は、上はレアチーズケーキ、下はベイクドチーズケーキの2層構造で重量感を大切にしつつも、黄身まで白い卵やレモンの風味によって、あっさりと食べやすくなっているのが特長なチーズケーキ。店舗ではエンターテインメント性でお客さんに楽しんでほしいとのことで、カソナード（ブラウンシュガー）をまぶした表面を目の前でバーナーで炙って提供。炙ることで表面は香ばしくキャラメリゼされ、レアチーズはトロッとした食感になり、濃厚なベイクドチーズと一緒に食べることでより深みのある味わいを楽しめる。

そんな「香るチーズケーキ」をおうち時間でも楽しんでほしいとの思いから、同店では今年7月にオンラインショップを開設し、「香るチーズケーキ」を家庭用にアレンジした「香るアイスチーズケーキ」の販売を開始。当初は「café＆dining nurikabe」LINEお友達限定での販売となっていたものの、お客さんからの要望に応えてより多くの人に「香るアイスチーズケーキ」の美味しさをお届けするべく、9月17日（金）からオンラインショップで一般販売をスタートした。

「香るアイスチーズケーキ」を食べてみた

「香るアイスチーズケーキ」は、その名の通り冷凍で届くが、解凍は不要。そのままケーキの表面に添付のカソナードをまぶし、オーブントースターで3分～5分ほど表面に焦げ目がつくぐらい温めてから、3分寝かせるのがポイント。以前おこなわれた試食会の際に、実際に「香るアイスチーズケーキ」を食べてみた。

解凍せずにそのままオーブントースターで3分～5分温める

表面が香ばしくキャラメリゼされていくのを見るのも楽しい

トースターで温めて時間と共に溶けていく様子を見ていると、まるでグラタンみたいな感じ。3分寝かせるのももどかしく、スプーンですくって食べてみると、レアチーズはとろけて、ベイクドチーズは食べ応えたっぷり。レモンの酸味が最初に感じられるかなり爽やかな味で、いくらでも食べられそうな美味しさだ。

表面にカソナードをまぶした「香るアイスケーキ」は結構食べ応えあるサイズ

アイスのようなケーキのような不思議な味と食感

あわせていただいた夏期店舗限定の「夏の香るチーズケーキ(マンゴー)」（690円）は、バーナーで炙った上のキャラメリゼがパリパリで食感が楽しい。まろやかながらしつこくない上品な甘さで、中には果肉が入っていたのも満足感があった。

また、一般販売開始を記念して「香るアイスチーズケーキ（抹茶）」も販売されている。2層のレアチーズケーキとベイクドチーズケーキに静岡県産の抹茶を加えて、芳醇な香りと甘すぎないほろ苦い大人な味わいに仕上げている。オンラインショップでの価格は、「香るアイスチーズケーキ」「香るアイスチーズケーキ（抹茶）」「香るアイスチーズケーキ（プレーン・抹茶）」それぞれ2個セットで1,490円（送料別）。