かっぱ寿司、冬のネタは「国産魚」づくし! 1.5kgのどデカ寿司桶も登場

回転寿司チェーン「かっぱ寿司」は、今年の冬の注目商品を発表。12月2日からの販売に先駆け、都内で発表会を開催した。

今年のかっぱ寿司は、コロナ禍の影響を受けながらも、夏にはかっぱ寿司初となる「“超”創業祭」を開催し、7月からは一部地域でモーニングの提供を開始、9月からは「出張回転寿司サービス」やお取り寄せサイト「うまいもん市場」を始めるなど、精力的に新たな取り組みを行っている。

かっぱ寿司「国産魚のリレー販売」プロジェクトを開始

しかし、外食需要の低下や海外への輸出の減少から国内の漁業・養殖業者が打撃を受けているそう。そこでかっぱ寿司は全国の生産者とタッグを組み「国産魚」に力をいれたプロジェクトを12月から始動。「国産魚のリレー販売」と称し、国産のうまいネタを提供していくという。

■「国産魚のリレー販売」を開始

「国産魚のリレー販売」プロジェクトは12月2日からスタート。国産ネタを大きさや珍しさ、見た目にもこだわった商品として販売する。

左から「でっか! 活〆寒ぶりはらみ」「でっか! 活〆寒ぶり」

目玉商品は「でっか! 活〆寒ぶり」(100円)と「でっか! 活〆寒ぶりはらみ」(100円)。冬に人気の寒ぶりが期間限定で1.2倍サイズ。しかも100円と通常よりもかなりお得な価格で登場する。ほぼ毎日産地から直送で出荷しているため鮮度は抜群。肉厚でしっかりとした身は、脂乗りもよく食べ応えも十分だ。販売は12月2日から13日まで。

「冬の国産白身三昧」左からさめがれい、ゆず塩真鯛、ひらめ

「冬の国産白身三昧」(280円)は、冬が旬の国産ひらめに、ゆず塩が利いた真鯛、そして最近注目が集まり始めているというさめがれいのセット。さめがれいはさっぱりとしたイメージの白身魚の中でも、脂がのっていて身がしっかりしていると人気が出ているそうだ。「国産ひらめ」(280円)「国産さめがれい」(180円)「国産さめがれい玉ねぎポン酢」(180円)と、ネタ単体の販売もある。期間は12月2日から22日まで。

「金華さば昆布仕立て」

「金華さば昆布仕立て」(100円)は、ブランド魚である宮城県の金華山沖で漁獲され、石巻港に水揚げされた旬の大型の真さば「金華さば」を使用したもの。昆布仕立てでうまみが引き立てられており、醤油をつけずとも食べられる一皿。期間は12月2日から22日まで。

「北海道もりっとほたて包み」

今回の発表会の中で登場した商品の中でも目を引いていたのは「北海道もりっとほたて包み」(100円)。北海道産のほたてが贅沢にも3粒のせられて100円と、かなりお得感がある。甘みのあるぷりぷりのほたては、一口で頬張るのをためらうほどのボリューム感。こちらは12月16日から27日までの期間限定で販売される。

■冬のうまいものも続々登場

「冬のうまいものづくし」では珍しいネタも

また、「冬のうまいものづくし」として冬らしいネタも続々と登場予定。

「冬の軍艦三貫盛り」左からあん肝、真鱈白子、いか刺し松前

「冬の軍艦三貫盛り」(180円)は、あん肝、真鱈白子、いか刺し松前がセットになったおつまみにもなりそうな一皿。あん肝は冬が一番おいしいとされ海のフォアグラと呼ばれている。ぷるぷるとしてクリーミーな味わいの「真鱈白子包み玉ねぎポン酢」(100円)、昆布や数の子の食感が楽しい「いか刺し松前軍艦」(100円)とネタ単体の販売もある。期間は12月2日から2021年1月31日を予定。

左から本ずわい蟹棒肉、ほぐし身、ほぐし身かにみそのせ包み

冬に人気の蟹も期間限定で登場。「本ずわい蟹二種盛り」(280円)は、食べ応えのある蟹棒肉と、柔らかでうまみのあるほぐし身が一度に味わえる。「本ずわい蟹ほぐし身かにみそのせ包み」(100円)は、かにみそがトッピングされ、濃厚な蟹のうまみを海苔で包み込んで逃がさず堪能できる。販売は12月2日から2021年1月11日までを予定。