今も行列の人気ぶり! 一周年を迎える「ロースタリー東京」の人気の秘密を調査

「スターバックス・リザーブ・ロースタリー東京」が、2020年2月28日に1周年を迎えました。オープン当初から行列ができ大盛況な同店は、いまや中目黒の観光スポットとなっています。どうしてそんなに人気なのか、今回はロースタリー東京の魅力や、1周年を記念して販売される商品がどんな仕上がりとなっているのか、実際にお店に行って調査してきました。

スタバの観光スポット「ロースタリー東京」に潜入

「スターバックス・リザーブ・ロースタリー東京」ってどんな店?

スターバックスが運営する次世代店舗として、シアトル、上海、ミラノ、NYに次ぐ世界で5番目にオープンした「スターバックス・リザーブ・ロースタリー東京」。お店は、中目黒駅から池尻大橋駅に向かって目黒川沿いを進むと見えてきます。

目黒川沿いにそびえ立つ「スターバックス・リザーブ・ロースタリー東京」住所：東京都目黒区青葉台2-19-23

建物は4階建てで、いま話題の新国立競技場を手掛けた世界的建築家建築家・隈研吾さんが設計されたそう。ウッディな質感を生かした建物は、店内と外の景色を融合させた、温かみのあるデザインとなっています。

フロアごとに異なるコンセプトをもつ店内。1~3階では、それぞれオリジナルのメニューが提供され、ドリンクはもちろんゆっくりと食事も楽しめます。今回は訪れなかったのですが、4階のラウンジではコーヒーの魅力を紐解くセミナーやイベントなどが開催されているそう。いつ誰と行ってもその時々のシーンに合わせて過ごし方を変えられるのは嬉しいですね。

コンセプトが違う各フロアにはゆっくり過ごせるスペースがたくさん用意されています

そして、「ロースタリー東京」の象徴と言えるのが、解放感あふれる吹き抜けの店内にそびえ立つ、ピンクゴールドの巨大なロースター(焙煎機)。この独自の焙煎所を店内に設置することによって、街中でよく目にするスターバックス店舗と違い、コーヒーの生豆の焙煎から提供までの全行程がここでなされ、こだわりの一杯をいただけるというのです。

1階フロア中央には大きなロースターが。焙煎された豆が1日に数回機械から出てくる様子は圧巻です

そんな”こだわりコーヒー”をベースに考案されたドリンクやフードが数多くそろう「ロースタリー東京」。その中から、今回は1周年を記念して登場する商品をフロアごとにいくつか紹介します。

2階に上がる壁にはコーカップがずらり。訪れるだけでワクワクさせてくれる空間を演出します

限定ドリンクや各フロアとコラボしたスイーツが登場

まずは焙煎機の目の前、1階のメインバーに2月28日より登場する「バレルエイジドハイボール」(900円)。こちらは、ウイスキー樽の中で熟成させたコーヒー豆から抽出したコールドブリューコーヒーを使用し、ソーダで割って、レモンで香りづけしたビバレッジです。

「バレルエイジドハイボール」(900円)

焙煎前にウイスキー樽に7週間熟成させ、さらにアルコールをとばすために4週間も時間をかけるという、焙煎するまでに11週間もかかったまさに手間のかかった一杯。アルコールは含まれていないものの、ハイボールのようにウイスキーの芳醇な香りが鼻をぬけ、レモンの爽快感を楽しめます。

つぎに紹介するのは、1階奥にカウンターを設け、店内においしそうな匂いを届けている、イタリアンベーカリー「プリンチ」が出す限定商品のデザート。

パンが有名なプリンチですが、それと同じほど女性からの支持を集め、筆者も大好きなのが「ティラミスプリンチクラシッコ」（620円）です。そんなティラミスを今回は「ロースタリー東京」の各フロアとコラボして登場させるというのです。

香ばしいパンが並ぶプリンチのケースについつい足を止めてしまいます

味は全部で3種類。「ティラミススターバックスリザーブコーヒー」(750円)は、先ほど紹介したメインバーとコラボしており、スポンジ部分にスターバックスリザーブのコーヒーを染み込ませ、トッピングにココアスランブルをのせた一品。ティラミスの王道の味に、サクサク食感がクセになる、遊び心あふれる仕上がりになっています。

このほかにも、2階のティバーナとコラボした「ティラミスティバーナ抹茶」（750円）と、3階のアリビアーモとコラボした「ティラミスリビアーモストロベリー」（750円）が登場。抹茶のほろ苦さとマスカルポーネのコクがマッチしたティラミスや、甘酸っぱいストロベリーとマスカルポーネに高級ブランデーを加えた、大人な味わいのティラミスが楽しめます。