やよい軒では3月3日より、「豚汁としまほっけの定食」「貝汁としまほっけの定食」(各・税込890円)を販売する。

  • 「貝汁としまほっけの定食」(税込890円)

豚汁は、豚肉、じゃがいも、にんじん、ごぼう、玉ねぎ、豆腐、油揚げの7種の具材が入っており、素材から染み出す甘みと旨味を感じる優しい味わいに仕上がっているとのこと。また貝汁は、たっぷりのあさりから出る濃厚な旨味と味噌の風味が楽しめるという。

いずれの定食にも、しまほっけと大分の郷土料理「とり天」がつく。パリッと香ばしいほっけと、ジューシーなとり天の両方が味わえる。