「Dish on someoneで(～の噂話をする、悪口を言う)」という意味です。また、「dish the dirt」には「噂を広げる、しゃべり続ける」という意味があります。お皿を配るイメージからでしょうか。あるいは、人の噂話をするのは大抵食事や飲み物を囲んでのことだからかもしれませんね。

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