玄光社は、玄光社MOOKより380種の日本の野菜を掲載した図鑑『[四季を味わう]ニッポンの野菜』(丹野清志 著/ 藤田智 監修)を発売した。価格は1,680円。

出版社より紹介文

『[四季を味わう]ニッポンの野菜』
価格:1,680円
全380種の野菜を掲載。見て、読んで、食べて楽しむ"日本の野菜図鑑"です。

◎北海道から沖縄まで「地域野菜」「伝統野菜」と呼ばれる個性的な野菜や、地域の特産品として注目されている野菜を、総計380種紹介。

◎写真家 丹野清志がライフワークとしている"全国の野菜を収穫時に訪ねる旅"で出会った「とれたて野菜」とその収穫作業、さらに生産者たちの暮らしと風土を、みずみずしい写真とともに解説。土の匂いが感じられる野菜図鑑。

◎「旬と栄養価」「問い合わせ先」はもちろん「食のヒント」や「選び方」さらに「旬の料理レシピ」まで、見て・読んで・食べて楽しめる情報が満載。

◎身近な野菜の「収穫カレンダー」や「保存法」、「良い野菜の見分け方」といった『野菜ミニ辞典』、また「NHK趣味の園芸・やさいの時間」でおなじみの藤田智が語る「野菜づくりは土づくり」など、日々の暮らしや食生活に大変役立つ情報も数多く収録。

◎大きな判型(天地285×左右210mm)かつ 映像・写真の専門出版社ならではの"美しい写真"と224ページのボリュームで、どなたにも必ず満足いただける一冊。

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