谷やんこと谷崎鷹人(たにさき たかひと)は、日本のフードファイター、YouTuber、タレント、料理研究家です。長崎県壱岐市生まれ、福岡県育ちで、キューブエンターテイメントに所属しています。2016年9月にYouTubeチャンネルを開設し、2017年1月から動画投稿を開始しました。自身で大量の料理を調理し、それを完食する様子を配信しており、大食いと調理を組み合わせた動画を中心に活動しています。メインチャンネル「/谷やん谷崎鷹人」とサブチャンネル「谷やんの夜食channel」を運営しており、2022年に肝臓の不調により活動を休止した後、2024年8月より動画投稿を再開しています。
アニメやゲーム、玩具、模型からニコニコ動画、コンピューター将棋など幅広いジャンルで展開しています。