2021年になり気づけば1カ月を過ぎ、間もなくバレンタインが訪れますね。みなさんご予定はお決まりでしょうか? 恋人へプレゼントを贈るためにチョコレートレシピを眺めている人や、百貨店のバレンタインフェアについて調べている人、新生活に備えたダイエットに力を入れて、今年のバレンタインはなにもしないという人もいるかもしれませんね。

―― 年に一度しかないバレンタインデーくらい、贅沢してもよいのではないでしょうか。

そこで今回、糖分や油分は控えめなのに絶品なスイーツがあるという情報を入手したので、贅沢気分を存分に味わうべく、フルーツコース専門店「Beauty Connection Ginza Fruits Salon」の予約必須の期間限定メニュー「バレンタインスペシャルコース(いちご×ショコラフルコース+ホットショコラ)」を堪能してきました。

銀座でフルーツを堪能できるお店

今回ご紹介する「フルーツサロン」は、銀座駅A3出口から徒歩4分くらいのところにある、「Beauty Connection Ginza」の2階にお店をかまえています。

  • 銀座 中央通りを歩き進めると、ガラス張りでかっこいい建物が現れます

2019年11月にオープンした「Beauty Connection Ginza」は、"美容機器・コスメ"、"フード・ドリンク"、"美容医療 "、"ヘアスタイル"の全4フロアからなる美の複合施設。2階にある「フルーツサロン」では、栄養豊富な旬のフルーツが"フルコース"で味わえるフルーツコース専門店です。

エントランスを抜けて階段を上った先には、清潔感のあるお洒落空間が広がっています。ほのかに香るのはスイーツの香りでしょうか、心躍ります。

いちごとチョコレートづくしの贅沢メニュー

2月から新たに提供が開始された「バレンタインスペシャルコース(いちご×ショコラフルコース+ホットショコラ)」(税込4,400円)は、チョコレートと今が旬のいちごを贅沢に使用したフルコース。

期間限定で「特製ホットショコラ」がプラスされた、バレンタインメニューになります。なんでもメニューは糖分や油分を控えめで作られているとのことなので、罪悪感をなしに楽しめるのも嬉しいポイントです。

レシピは、代々木上原の人気パティスリー「BIEN-ETRE PATISSERIE(ビヤンネートル パティスリー)」のオーナーパティシエを務める馬場麻衣子さんが監修しています。

いざ実食!

ウェルカムフード

ドライフルーツ
・ドライマンゴー
・ドライいちじく
・ドライデーツ

ウェルカムフードとして運ばれてきたのは、ドライフルーツの盛り合わせ。どちらもすっきりとした甘みが絶品です。個人的に一押しなのは、いちじくのドライフルーツ。お持ち帰りも販売しているので、ぜひチェックしてみてください。

※ドライフルーツは税込864円～

1皿目『シブースト』

こちらは、カカオ分 70.5％のビターなベルギーショコラを使ったシブースト。クリームの軽やかな舌触りと濃厚なショコラの味わいがたまらない一皿になっていました。

シブーストのふわっと溶けるまろやかさと、キャラメリゼされた表面のカリカリ食感が混ざり合って美味しい一品。トッピングされたいちごとの相性も抜群で、いちごの酸味とほろ苦いチョコレートの風合いがマッチしていました。

  • サクサクのメレンゲの上に飾られた「とちおとめのソルベ」

また、お皿にちゅるりとトッピングされている「とちおとめのソルベ」は、まるで凍らせたいちごを食べているかのような濃厚さ。これだけをカップに入れて食べ歩きをしたい……なんて思うほど美味でした。

2皿目『グラタン』

白ワインが香るサバイヨン ソースといちごのグラタン。オーダーが入ってからオーブンで焼き上げているというこちらの一品は、温かいソースと凍ったスライスいちごがおりなす、温度差や酸味、甘みのコントラストが楽しめるスイーツです。

口に含むと鼻からふわっと抜けていく白ワインの香りに、大人の雰囲気が感じられます。クリーム色のサバイヨンソースは、ふわっと溶けていくほどなめらかで軽い触感。

こちらはテーブル上で最後のトッピングしてくれるので、食べるまでのワクワク感も楽しむことができました。

3皿目『パフェ』

紅ほっぺを使ったいちごミルクジェラートと、生姜を効かせたショコラブランのジェラートを主軸にした一品。いちごのジュレやシュトロイゼルには、シナモンやアニスなどのスパイスが使われており、さわやかなパフェに仕上げられていました。

パフェで使用されているジェラートは、どちらもとてもすっきりしているところが魅力のひとつ。いちごのほどよい甘みとジェラートの爽快さが混ざり合い生まれるのは、絶妙なバランスを体感できる美味しさでした。

個人的な一押しポイントは、パフェに入っているクッキーとジンジャー香るジェラートのマリアージュ。ザクザク食感のクッキーとキリっとした風味が合わさると、まるでジンジャークッキーを食べているかのような感覚になるんです。

ぜひみなさんにもぜひ堪能していただきたいです。

  • このタイミングで、セットドリンクの「アールグレイティー」もいただきました!

期間限定ドリンク『ホットショコラ』

最後にいただいたのは、ビターなショコラにシナモンなどのスパイスが香る、ホットショコラ。

オレンジのリキュール、ブランデーを選ぶことができ、今回はオレンジのリキュールを選択。途中で味変できるため、飽きることなくチョコレートの美味しさを堪能することできます。

どのメニューにも、いちごとチョコレートがふんだんに使われており、満足感のばっちりなフルコース。自分へのご褒美として、最高の時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

なお、現在「フルーツサロン」では、希少ないちごを使用した1日10食限定のプレミアムパフェも発売中。

  • 「プレミアムパフェ」(税込4,400円)

厳選した4種類のいちごを使用した、非常に贅沢な一品。季節のフルコースにプラス3,300円(税込)することで、パフェプレートをプレミアムパフェに変更可能とのこと。気になる人チェックしてみてください。

●information

Beauty Connection Ginza Fruits Salon

住所 : 東京都中央区銀座7-9-15
営業時間 : 11 : 00 ～ 20 : 00
定休日 : 火曜日