めんつゆレシピ(2) 「めんつゆ・にんにく・しょうが」で味つけ簡単!「から揚げ」レシピ

だし汁にしょうゆ、みりん、砂糖などを合わせた「めんつゆ」は、1つで味が決まるすぐれもの。そんな「めんつゆ」をフル活用することで、料理のレパートリーがぐんと広がるんです!

8月に発売された電子書籍『時間がないときは調味料1つだけ! めんつゆレシピ新装版』(FUNQムック ADDIX発行・マイナビ出版発売)より、オススメのレシピをご紹介します。

全3回の連載、第2回は「から揚げ」です。

⇒他の「めんつゆレシピ」もチェック! 連載まとめページはこちら

から揚げ

めんつゆ、にんにく、しょうがで味をつけた鶏肉を揚げるだけ!
大人も子どもも大好きな一品が完成です。

『時間がないときは調味料1つだけ! めんつゆレシピ新装版』(FUNQムック ADDIX発行・マイナビ出版発売)

材料(2人分)

鶏もも肉:1枚(250g)

(A)めんつゆ:大さじ1と1/2～2
(A)おろしにんにく・しょうがのすりおろし:各小さじ1/2

(B)薄力粉・片栗粉:各大さじ2～3
(B)水:大さじ1

揚げ油

作り方

1:鶏肉は一口大に切り、(A)をもみ込む。できれば20分以上おく。

2:「1」に(B)を加えて混ぜ、170℃に熱した油で6～7分揚げる。
★好みでレモンや葉ものを添えても。

●めんつゆポイント
しょうゆ、酒、みりんなどの下味をめんつゆ1つでカバー。鶏肉にしっかりともみ込むことで、やさしい甘味が加わります。
『時間がないときは調味料1つだけ! めんつゆレシピ新装版』(FUNQムック ADDIX発行・マイナビ出版発売)

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『時間がないときは調味料1つだけ! めんつゆレシピ新装版』(FUNQムック)

『時間がないときは調味料1つだけ! めんつゆレシピ新装版』(FUNQムック ADDIX発行・マイナビ出版発売)

めんつゆをフル活用! 簡単! 失敗しないレシピがいっぱい!

だし汁にしょうゆ、みりん、砂糖などを合わせためんつゆは、1つで味が決まるすぐれもの。
本書では、そんなめんつゆをフル活用したおいしいレシピを多数紹介しています。
さらに、めんつゆに“たった1つ”だけ調味料を加えて作るレシピも紹介。
めんつゆ+カレー粉ならドライカレーやタンドリーチキン、めんつゆ+ケチャップならえびチリやポークビーンズ、めんつゆ+マヨネーズならポテトサラダなど、料理の幅もぐんと広がります。
ぜひ、お試しください!

※本書は2018年に刊行された『時間がないときは調味料１つだけ! めんつゆレシピ』の新装版です。内容は同じものになりますので、あらかじめご了承ください。