福井県福井市(ふくいし)のふるさと納税返礼品、5選を紹介します。
福井市は、日本三名山の一つである白山(はくさん)を望み、九頭竜川(くずりゅうがわ)、足羽川(あすわがわ)、日野川の3大河川を有する自然に恵まれたまち。この自然がバラエティーに富んだ良質な食材を生み、冬の味覚の王様「越前がに」など豊かな食文化が育まれてきました。
今回紹介する返礼品は、福井の毛ガニです。「毛ガニ」と言えば北海道のイメージがありますが、実は北陸でも毛ガニは獲れるのだそう。北陸の毛ガニの旬は2月～6月とのことで、まさに今が旬!
北陸に面している日本海は、暖流と寒流がぶつかり毛ガニがエサとしているプランクトンに栄養が豊富なため、おいしい毛ガニが育ちます。
本稿では、マイナビふるさと納税担当者が気になった福井市の返礼品「福井発の毛ガニ」を5つ紹介していきます。
「越前かに成前」の毛ガニ
身がつまった毛ガニの「仕入れ」、毛ガニから充分に泥臭さをなくす「管理」、そしてより毛ガニの旨みを引き出す「茹で」。すべて職人による手作業で行われている、旨みいっぱいの北陸産毛ガニを紹介します。
【成前特選】美味しさ直送! 北陸産毛ガニ500g前後×1杯(オス、メス 調理方法選択可)
・提供事業者：株式会社越前かに成前
・内容量：北陸産毛ガニ500g前後×1杯(毛ガニ オス・メス)
・寄附金額：2万7000円
石川県で水揚げされ、活けの状態から茹で上げた毛ガニです。オスとメスから選べます。ズワイガニと比べて毛ガニの甲羅は硬いため、一つ一つ手作業で行う「甲羅盛」で届けることも可能なのだそう。
【成前特選】美味しさ直送! 北陸産毛ガニ1杯(オス)
・提供事業者：株式会社越前かに成前
・内容量：【1】700g前後×1杯(オス)【2】900g前後×1杯(オス)
・寄附金額：【1】4万2000円【2】6万円
北陸産毛ガニの身をたっぷりと味わいたい人におすすめの返礼品とのこと。700g前後／900g前後と大きさ違いで選べます。こちらも「甲羅盛」可能。
事業者の声
おいしさを決めるのは素材の鮮度、管理方法、そして茹で方にあります。 このどれか一つでも欠けてしまうと、たちまち味が落ちてしまいます。「成前」では店主の田畑健太郎を始め、スタッフ全員が皆さまに最高の毛ガニをお届けできるよう、そのすべてに細心の注意を払い、決して妥協しない姿勢で取り組んでいます。
「かに楽」の毛ガニ
特に殻が固く、非常に手間がかかる毛ガニ。一つ一つのカニを職人が丁寧に手むきし甲羅盛に調理しているので、怪我などの心配もなく、食べたい時に解凍するだけで手間いらず! かに楽オリジナルのかに酢付き。北陸産毛ガニのすべての旨みを甲羅に閉じ込めています。
石川産オス毛ガニ甲羅盛(140g前後×1個)＋石川産メス毛ガニ甲羅盛(140g前後×1個) 合計2個
・提供事業者：株式会社かに楽
・内容量：北陸産毛ガニ(オス140g前後×1個、メス140g前後×1個 合計2個)
・寄附金額：1万9000円
石川産毛ガニのオスとメス、それぞれ140g前後の甲羅盛が届きます。細胞破壊を極力防ぎ、より鮮度が高く、より食感を保てる「プロトン凍結技術」を施してマイナス60度で冷凍保管。よりおいしさを追求した“旬を止めた”甲羅盛(冷凍)です。
石川産メス毛ガニ甲羅盛(220g前後×1個) 合計1個
・提供事業者：株式会社かに楽
・内容量：北陸産毛ガニ(メス220g前後×1個)
・寄附金額：2万5000円
石川産メス毛ガニ甲羅盛の220g前後が届きます。甲羅盛なので、カニの身出しが苦手な人にもおすすめなのだそう。食べたい時に解凍するだけで、いつでも手軽に毛ガニを楽しめます。
石川産オス毛ガニ甲羅盛(180g前後×1個)＋石川産メス毛ガニ甲羅盛(180g前後×1個) 合計2個
・提供事業者：株式会社かに楽
・内容量：北陸産毛ガニ(オス180g前後×1個、メス180g前後×1個 合計2個)
・寄附金額：3万8000円
北海道では資源対策の一環として、甲長8cm以下のオスの毛ガニとメスの毛ガニは漁穫を許可しておりませんが、北陸地方では毛ガニのメスの漁獲、販売が禁止されていないのだそう。メスの毛ガニはなかなかお目にかかれない、非常に貴重な食材。身の繊維が細い傾向にあり、甘みが強く絶品です。
事業者の声
「カニをもっと家庭で楽しんでいただきたい」という思いから、美味しい北陸産毛ガニをご家庭用に提供することを求め続けます。カニの専門店だからこそ、一番いいときに一番いいものを仕入れ、訳あり専門店として取り組むことにより、よりいい品をより手に届きやすい寄附額で北陸産毛ガニを提供します。
今回は福井県福井市の返礼品「福井発の毛ガニ」を厳選して5つ紹介しました。福井自慢の北陸産毛ガニ。オスだけでなく、珍しいメスまで返礼品としてもらえるのは、ふるさと納税ならではのうれしいポイントですね! 気になる返礼品があった際は、一度チェックしてみてください。
