ご当地ラーメンとは、日本全国のその土地独自の特色があるラーメンのこと。文化や歴史、社会的背景、町おこしなど複合的な事象によって生まれてきた。多くは地元の味、郷土食(ソウルフード、ローカルフード)として親しまれており、その種類は200種類近くあると言われている。

  • ご当地ラーメン一覧

今回、日本ラーメン協会では「その土地で広まった実績がある/特徴、特色、定義などがある/発祥から20年以上の歴史を持っている/知名度がある(他県や都内に支店を出店、百貨店催事出店歴など)/その土地の「食文化」や「社会背景」がある/応援団体が存在する/行政など公的機関が主体となり、そのメニュー名が設定されている」という7つの定義を設け、2つ以上あてはまるものを対象に「ご当地ラーメン一覧」を作成した。

未発掘のものや今後作られていくご当地ラーメンも想定されるため、随時更新していく予定とのこと。