山梨県甲府市(こうふし)の「甲府のお肉」9選を紹介します。
ほうとうや果物、ワインをイメージすることの多い甲府市。 もちろんどれも非常においしく、ふるさと納税においても人気の返礼品です。
でも実は、甲府市には「甲州牛」や「縄文スイートポーク」、「甲州乳酸菌豚クリスタルポーク」、「甲州地どり」など美味しいお肉もたくさんあります。
本稿では、マイナビふるさと納税担当者が気になった「甲府のお肉」を9つ紹介していきます。
甲府のお肉特集【1】：高級和牛 甲州牛
緑溢れる豊かな山々に囲まれた素晴らしい環境の中、黒毛和種を肥育し品種の優れた牛のみが「甲州牛」として認められます。柔らかい肉質、鮮やかな肉色、豊かな風味の舌ざわりが特徴です。
甲州牛《名水が育む銘柄和牛》たっぷり肩ロースすき焼き用(1410g)
・提供事業者：株式会社渡辺畜産
・内容量：肩ロース肉 すき焼き用 1,410g(化粧箱入り)
・寄附金額：5万5000円
子牛の一頭一頭を厳選し、松坂牛や神戸牛と同じレベルの和牛子牛を通常飼育より長い期間で、丁寧に育て上げられる「甲州牛」。飼料も、カルシウム・ミネラルを多く含んだ八ヶ岳山麓の乾草を多給。やわらかく鮮やかな肉色と豊かな風味の舌触りが堪能できる逸品です。
甲州牛《名水が育む銘柄和牛》ロースステーキ(220g×4枚)
・提供事業者：株式会社渡辺畜産
・内容量：ステーキ用 1枚220g×4枚(化粧箱入り)
・寄附金額：5万5000円
甲州牛は、山梨県の資源を有効に活用し、磨きぬかれた飼育技術の積み重ねによって育てられています。中でも品質ランク最高位に格付けされた牛のみが「甲州牛」として認められます。その「甲州牛」のロースをステーキ用として、ボリュームたっぷりの220gにカット! 化粧箱に入って届くので、贈り物としても喜ばれそうです。
甲州牛熟成ロースステーキ用(250ｇ×2枚)
・提供事業者：有限会社甲府セントラル通商
・内容量：甲州牛熟成ステーキ用250g×2枚
・寄附金額：5万4000円
「甲州牛」をさらに美味しくするために、ドライエイジング製法により40日間熟成! 熟成することにより、滑らかな柔らかさの肉質のステーキ肉になります。調理方法は、フライパンではなくグリルなどで余分な脂を落としながら調理するのがおすすめだそう。熟成肉の風味と旨味が口いっぱいに広がる逸品です。
事業者の声(有限会社甲府セントラル通商)
私たちの生活の中で絶対に揺らいではいけない「食の安全」。甲府セントラル通商では、生産情報公表JAS認定を取得し、皆さまに安心して召し上がっていただける食材をお届けすることを約束します。常に顧客第一主義の立場を忘れず、お客様の求めているもの(『おいしいこと』『新鮮であること』『正直であること』)を追求していきます。お客様にお届けできるものには、絶対の自信があります。
甲府のお肉特集【2】：バラエティ豊かな豚肉
脂がさっぱり臭みなし! お子様や豚肉の苦手な方にも「この豚肉なら食べられる! 」と好評だそうです。どのセットも手間ひまかけて育てた豚肉を使用しており、脂の甘みを味わえる良質な肉質が特徴です。
甲州乳酸菌豚クリスタルポークしゃぶしゃぶセット1.5kg(バラ500g+ロース500g+モモ500g)
・提供事業者：株式会社大森畜産
・内容量：バラしゃぶしゃぶ用500g、ロースしゃぶしゃぶ用500g、モモしゃぶしゃぶ用500g
・寄附金額：1万2000円
甲州乳酸菌豚クリスタルポークは肉質の良さと、クセの少ない脂の甘みが特長的な豚肉です。甲府盆地の南側位置する自然豊かな丘陵地帯で育てられています。餌に乳酸菌を混ぜることで、豚の腸内環境を整え、病原菌の活動を抑制するので病気にかかりにくいのだそう。そのため、ホルモン剤や抗生物質を極力使わずに飼育し、肉質の良い豚肉が提供されています。
甲斐の国「縄文スイートポークセット」1150g(もも600g+ロース厚切り250g+バラ300g)+ウインナー
・提供事業者：株式会社千野ファーム
・内容量：もも肉300g×2、ロース厚切り250g×1、バラ焼肉300g×1、ウィンナー10本(1袋)
・寄附金額：1万5000円
独自の発想で研究を重ねて誕生した幻の品種「縄文スイートポーク」。創業45年を誇る千野ファームでしか手に入らない良質な豚肉です。縄文文化の歴史があり縁豊かな甲府市右左口町。この土地で大切に育み、脂の甘みに特徴がある事から「縄文スイートポーク」と名付けられたそうです。千野ファームオリジナルの豚肉セットです。
山梨名物 究極の肉汁スペアリブ(スペアリブ 1㎏/BBQソース 150cc)
・提供事業者：American BBQ Dining Ajito
・内容量：究極の肉汁スペアリブ1kg、自家製BBQソース付き
・寄附金額：1万9000円
安心安全な山梨を代表する2つのブランド豚「甲州乳酸菌クリスタルポーク」と「甲州富士桜ポーク」を使用。スペアリブは1kg以上の特殊な切り出し方をしており、1頭の豚から1つしか取れない貴重なスペアリブです。
寄附者の声(甲州乳酸菌豚クリスタルポーク)
・クリスタルポークのおいしさにびっくりしました。とても柔らかくて甘くてたくさん食べれました。家族みんなお気に入りの一品となりました。(男性｜60代)
・とても美味しかったです。またコロナの心配がなくなったら、帰りたいと思います。小、中、高と学校に通った思い出もよみがえり、懐かしく感じました。(男性｜30代・クリスタルポーク)
甲府のお肉特集【3】：甲府市自慢の甲州地どり
指定伝染病薬以外不使用の特別飼育鶏「甲州地どり」。太陽の下、広い農場でのびのび暮らして育ちます。広い土地で約4カ月十分に運動するため、引き締まった肉質に! 噛めば噛むほど、旨みがあふれる鶏肉です。
甲州地どりお手軽セット(2種・計320g)
・提供事業者：甲州地どり市場
・内容：甲州地どりソーセージ110g×2、ササミスモーク100g
・寄附金額：5000円
甲府の証に認定された「甲州地どり」。太陽の下、土の上でのびのびと健康に育てられます。臭みのないササミは丹念にスモークし、しっとりとしたムネは上質な脂を加えソーセージに加工。「甲州地どり」を手軽に楽しめるセットです。
甲州地どりスモークセット(3種・計800g)
・提供事業者：甲州地どり市場
・内容量：スモークブロック 計800g
・寄附金額：2万円
「甲州地どり」を丹念にスモークしたお得なセット。モモ肉は上質な脂がにじみ出て食べ応えがあります。ムネ肉はしっとりとしていてサラダの上にのせたり、すしネタにも使うことができます。ササミはお酒のおつまみとして、甲府のワインにもぴったりの逸品です。
【甲州地どり】ほぐし飯の素(1パック)腕っぷしカレー(2箱)セット
・提供事業者：甲州地どり市場
・内容量：ほぐし飯の素1パック、腕っぷしカレー2箱
・寄附金額：1万円
「甲州地どり」の手羽元を使った、定番のカレーと、炊き込みご飯の素のセット。甲州地どりの手羽元を使って作ったカレーは、出汁が良く出て、ほどよくスパイシーな味わいです。ほぐし飯の素は炭火で焼いた手羽元を使っており、炭火の香ばしさを感じられる逸品。お好みのお野菜を加えて一工夫してもおいしいです。どちらの手羽元も、骨から肉が外れやすく、手を汚さずに食べられます。
事業者の声(甲州地どり市場)
安心安全を目標に、親鳥の飼育から、交配、甲州地どりの飼育、販売まで一貫して行っております。抗生物質や抗菌剤などを使わず、なるべく自然な環境の中で、鶏自身の力で生きていけるような環境づくりを心掛けております。
寄附者の声(スモークセット)
ちょっとスモークしてあると、サラダに乗せたりするとちょっとおしゃれで美味しいです。ワインにも合いますし、常備してもいいかも。（女性｜50代）
今回は、山梨県甲府市のお肉を「牛・豚・鶏」3つのカテゴリーに分けて9つ紹介しました。豊かな自然を活かし、丹精込めて育てられたお肉は上質で高級感を味わえるものばかり! 手軽に調理できるものから、贈答用として喜ばれるものまで数多くの返礼品が提供されています。気になる返礼品があった方は、ふるさと納税の寄附先に選んでみてください!
