ネタてんこ盛り!? おにぎりみたいなお寿司「むすび寿司」を食べてみた

新鮮な海鮮をたっぷりと使ったおにぎりサイズの寿司を提供する新しいスタイルの寿司屋「むすび寿司」。なんと期間限定で、いつもよりもネタがたっぷりと乗った「むすび寿司」が食べられると聞き、一体どのような「むすび寿司」が並んでいるのか気になったので、実際に食べに行ってきました。

むすび寿司　ルミネ大宮店(むすび寿司提供)

■醤油も箸もいらない、どこでも手軽に食べられる「むすび寿司」

大阪の南海なんば駅、埼玉のルミネ大宮ルミネ2の2店舗で展開している「むすび寿司」、なんと言ってもおにぎりのような見た目が特徴です。

江戸時代末期に屋台で提供されていた“にぎり寿司”を再現しつつ、醤油も箸もいらない“ワンハンド寿司”に進化させたかたちが「むすび寿司」になります。コクのあるまろやかな味わいの赤酢をブレンドした酢飯に、新鮮な海鮮ネタをふんだんに使用した「むすび寿司」は、握りたてを店舗のカウンターでも、テイクアウトでも食べることができます。

■期間限定“超! てんこ盛り”の「むすび寿司」

ただいま「むすび寿司」やスシローなどを展開しているフード&ライフカンパニーの5ブランドで「あっぱれ、日本! 超すし祭」を開催中。第二弾の「超てんこ盛り」は6月2日から6月20日までが開催されており、見た目も味も超豪華な商品が大集結しています。そこで「超てんこ盛り」になった「むすび寿司」を実際に食べてみました。

左から：てんこ盛り天然南まぐろ中とろ 285円、てんこ盛り漬けサーモン 240円、てんこ盛り赤えびの胡麻だれ 220円

てんこ盛り天然南まぐろ中とろ

てんこ盛り天然南まぐろ中とろ 285円

1番はじめにいただいたのは、一押し商品のてんこ盛り天然南まぐろ中とろ。希少価値の高い天然南まぐろをたっぷりと使った逸品で、脂のりと赤みのバランスが絶妙な中とろを、まぐろに合わせた醤油にくぐらせて、さらに自家製の海苔わさびを加えて結んでいます。

とにかく驚いたのはおにぎりにはない空気を含んだふかふかなシャリ。まるでクッションのように弾み、ほろほろとほどける感覚がクセになります。南まぐろ、酢飯、巻きたての海苔、海苔わさび……口に含んだバランスによって色々な味の変化を楽しめます。

てんこ盛り漬けサーモン

てんこ盛り漬けサーモン 240円

生のサーモンを霜降りにし、サーモン専用の醤油ベースの漬けだれに漬け、たっぷりとシャリの上と中に……。こちらも自家製の海苔わさびが中に入っているので、まろやかな漬けサーモンに辛すぎない抜群なバランスが堪りません。

てんこ盛り赤えびの胡麻だれ

てんこ盛り赤えびの胡麻だれ 220円

濃厚でとろっとした赤えびと自家製の胡麻だれの相性が抜群の一品。シャリの中にも胡麻だれをあえた赤えびと海苔わさびが入っているので、1口目はとろっと濃厚な風味、徐々に海苔わさびが利いてきてキリッとする味の変化を楽しむことができます。ちなみに赤えびはその場で剥いてくれるので、剥きたてを食べることができます。