フジテレビのドキュメンタリー番組『ザ・ノンフィクション』(毎週日曜14:00～ ※関東ローカル)では、ラーメンシェフの奮闘に密着する『天国のあなたへ… ～「ラーメンの鬼」の背中を追って～』を、28日に放送する。

  • 故･佐野実さん(左)と石塚和生さん

今回の主人公は、“ラーメンシェフ”と呼ばれる石塚和生さん(58歳)。シングルマザーの母のもとに生まれるが、幼少時にその母を亡くし、身寄りのなくなった石塚さんは、イタリアンの料理人からラーメン職人となった。

イタリアンテイストのラーメンで、東京・市ヶ谷の「DueItalian」は行列のできる人気店に。続いて、日比谷、台湾、三軒茶屋などに次々に新店をオープンしている。

そんな石塚さんに、ラーメン職人になるきっかけを作ったのは、今は亡き師匠“ラーメンの鬼”佐野実さん。師匠が最初に店を出した神奈川・藤沢市への出店話があり、佐野さんが石塚さんに託したスープのレシピを使った新しいラーメン作りに取り掛かろうとする。

しかし、石塚さんを次々と災難が襲う。台湾店の店長が交通事故死、三軒茶屋店が売り上げ不振。さらに石塚さん自身も交通事故に巻き込まれてしまう。

今年に入り、経営者から1人のラーメン職人に戻り、ようやく師匠に託されたレシピでのラーメン作りに取り掛かる石塚さん。味に迷い、師匠である佐野さんの妻・しおりさんに試食してもらう。果たしてラーメンは完成するのか…。

ナレーションは、女優の奈緒が担当する。

(C)フジテレビ