丸山珈琲は6月24日から、スペシャルティコーヒーかき氷を含む夏季限定スイーツ「かき氷」4種類を西麻布店で数量限定・期間限定で販売する。松本店では7月29日から販売開始する。
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「スペシャルティコーヒーかき氷」(税込1,512円)
今年のかき氷は、「スペシャルティコーヒーかき氷」と「抹茶のかき氷」、各分野のプロフェッショナル(CACAO HUNTERS / UN GRAIN)が監修したかき氷の4種類を週替わりで提供する。
「スペシャルティコーヒーかき氷」(1,512円)は、同店のトップバリスタ・鈴木樹さん(ワールド バリスタ チャンピオンシップ2017準優勝)がレシピ開発したかき氷。同店のブレンドクラシック1991を使用し、かき氷の中にはつるりとした食感のケニア産のコーヒーゼリーが入っている。
「抹茶かき氷」(1,512円)も鈴木樹さんがレシピ開発したもの。しもきた茶苑 大山の茶師十段大山氏が選んだ宇治抹茶は、かき氷に合わせ、色・味・香りが最高になるように厳選したものであるという。中には、抹茶と相性の良いバニラアイスが入っており、味わいの変化も楽しめる。
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「抹茶かき氷」(税込1,512円)
「CACAO HUNTERS監修 CACAO HUNTERS 爽やかショコラのかき氷」(1,620円)は、アルアコ72%をたっぷり使ったふんわりとしたチョコクリームに、ミントとかんきつが香る爽やかなシロップを合わせた。アルアコカカオのニブチョコレートがカリカリと心地よい食感だという。
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「CACAO HUNTERS 爽やかショコラのかき氷」(税込1,620円)
「UN GRAIN監修 グラスラぺ ペッシュ メルバ」(1,728円)は、伝統的なデザート「ペッシュ メルバ」をかき氷仕立てにしたもの。ペッシュメルバの基本要素である、バニラアイス・桃・木いちごのソースをそれぞれ仕込み、伝統を忠実に取り入れつつも、夏らしい涼しげなかき氷に仕上げたという。
西麻布店では、6月24日～30日に「CACAO HUNTERS 爽やかショコラのかき氷」、7月1日～7日に「抹茶かき氷」、7月8日～14日に「スペシャルティコーヒーかき氷」、7月15日～21日に「グラスラぺ ペッシュ メルバ」を提供する。提供時間は、13:00～18:00。
松本店では、7月29日～8月4日に「グラスラぺ ペッシュ メルバ」、8月5日～11日に「抹茶かき氷」、8月12日～18日に「スペシャルティコーヒーかき氷」、8月19日～25日に「CACAO HUNTERS 爽やかショコラのかき氷」を提供する。提供時間は13:00～18:00。
両店とも、なくなり次第終了となる。
※価格はすべて税込
