JAと「Japanese Soba Noodles 蔦」を運営する79は、機内食「AIR シリーズ」第27弾である「AIR Japanese Soba Noodles 蔦 鶏油Soba」を共同開発し、3月1日より国際線日本発欧州、米州、豪州線(一部を除く)にて提供する。

  • 「AIR Japanese Soba Noodles 蔦 鶏油Soba」

    「AIR Japanese Soba Noodles 蔦 鶏油Soba」

両社がコラボレーションして機内食を展開するのは今回が2回目で、2017年11月にはJAL特製「Japanese Soba Noodles 蔦 醤油ラーメン」を国際線日本発欧州・米州・豪州線(一部を除く)にて提供していた。

  • 2017年11月に登場した「Japanese Soba Noodles 蔦 醤油ラーメン」

    2017年11月に登場した「Japanese Soba Noodles 蔦 醤油ラーメン」

今回の「鶏油Soba」は、世界で初めてミシュランガイド一つ星のラーメン店として掲載された「蔦」の代名詞ともいえる香り高いトリュフオイルと鶏油(チーユ)を合わせた特製タレを麺と絡めて食べる、「混ぜソバ」スタイルの食事。「鶏油Soba」は以前、「蔦」において期間限定で提供していた幻のメニューで、JAL機内食のためにアレンジして復活させた。麺には鶏肉、メンマ、ネギ、錦糸卵をトッピングしている。なお、「鶏油Soba」には原材料にソバを使用していない。

到着前の2食目の食事として提供し、メインディッシュの「鶏油Soba」のほか、アペタイザーとして「青梗菜のカシューナッツ和え」、デザートとして「白桃カップゼリー」をそろえる。

対象クラスはプレミアムエコノミークラス/エコノミークラスで、対象路線は、成田発:シカゴ/ダラス・フォートワース/ボストン/ニューヨーク/ロサンゼルス/サンディエゴ/バンクーバー/フランクフルト/ヘルシンキ/メルボルン行き、羽田発: サンフランシスコ/ニューヨーク/ロンドン(JL043便)/パリ行き、関空発: ロサンゼルス行きとなる。提供期間は3月1日～5月31日となる。