「Bacon mania(ベーコン・マニア)」とは、とくに北米で、ベーコンが大好きで何でもベーコンをのせて食べるような人たちを指します。たとえば、ふつうなら考えられませんが、アイスクリームなどのデザートにものせたりします。ちょっと前に日本で流行った「マヨラー」のような感じですね。
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