バニラアイスでつくる「フライパンチーズケーキ」

甘いものはあまり……という男性の中でも、なぜか人気の高いチーズケーキ。今回は、フライパンでつくるチーズケーキレシピを紹介する。これならオーブンいらず。しかもタルト生地にはホットケーキミックスを、チーズケーキ生地には生クリームの代わりにバニラアイスクリームを使うといったお手軽さ。1ホールを独り占めするのもよし、友達や恋人と一緒に食べるのもよし。週末にでもつくってみよう。

バニラアイスでつくるフライパンチーズケーキ

材料(直径20cmのフライパン1台分)

タルト生地
ホットケーキミックス 100g / マーガリン 50g

チーズケーキ生地
クリームチーズ　100g/ バニラアイスクリーム 100g / 卵 1個 / 小麦粉 大さじ2 / グラニュー糖・レモン汁 各大さじ1

つくり方

1.タルト生地をつくる。ホットケーキミックスに溶かしたマーガリンを入れてしっかりとこねる。クッキングシートを敷いたフライパンに、このタルト生地を伸ばしながら敷く。フォークでさし、空気穴を開けておく。

2.室温に戻してやわらかくしたクリームチーズに溶かしたバニラアイスクリームを入れて混ぜ、卵や小麦粉、グラニュー糖、レモン汁を加えて更によく混ぜる。

3.1に2を流し入れ、布巾をかぶせて蓋をして、弱火で35分～45分ほど焼く。焼き上がりの目安は、表面が乾いていたらOK。

「蓋をする前に布巾をかぶせるのは、水滴が生地の上に落ちるのを防ぐためです。ただし、布巾が燃えないようにご注意を。また、焼き上がった生地を取り出すときは必ず冷めてから。タルト生地は焼き上がり直後はやわらかく、すぐに取り出すと崩れてしまいます」(みやちゃん)。　

レシピ考案者プロフィール

みやちゃん
フィットネスジムでスタッフをしながら、料理人としても働いています。これらの経験をいかして、簡単でおいしいレシピをブログ「四万十住人の簡単料理ブログ! 」で紹介しています。