【赤のカルパッチョ】スモークサーモンを醤油ベースのドレッシングとあわせた一品。酸味とこっくり醤油を燻製の風味と味わうのは芳醇で贅沢。ビールの味わいを殺さず、アクセントになってくれる贅沢な仕上がりにでした
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