外だから美味しい! ～自炊キャンプのススメ～

キャンプツーリングに憧れているライダーは意外に多い。しかし、道具をそろえたり、1人のキャンプツーリングに不安だったりと、ハードルは高く思われがちだ。始めにそろえるアイテムが多いので、「面倒くさそう」「大変そう」と思って手が出しにくいのではないだろうか。しかし、キャンプツーリングはそれほど面倒なものじゃない。キャンプ道具は一度そろえてしまえば長く使え、始めるとやみつきになる世界が待っている。宿ツーリングからキャンプツーリングにスタイルが変わると、食事も自炊に挑戦したくなるはず。今回はバイクツーリングでも持ち運べるシンプルさを前提に、自炊キャンプの基本を紹介したいと思う。

そろえれば長く重宝する自炊道具

テントとシェラフがあればキャンプはできる。それと同様に自炊キャンプはバーナーとコッヘルがあれば最低限の料理はできるのだ。マグカップ、包丁、まな板、トングにシルバーセットなどは必要に応じてそろえていこう。アウトドア料理の基本はお湯が沸かせること。お湯さえ沸かせれば、レトルト食品が豊富な現在、たいていの料理は作ることができる。

コッヘルはアウトドア用の調理器具。重ねて収納でき、お湯を沸かすミルクパン、食器にもなるフライパンのセット。フタもお皿になる。1セットあると様々な調理が可能なのでぜひ用意したい。

まずはパスタから始めよう

初めての自炊はお湯だけで作れる料理からはじめるのがいい。しかし、コンビニで売られているカップ麺がご飯というのは悲しすぎる。パスタは茹でてソースをかけるだけの簡単な料理だが、「料理をした」感を味わうことができるし、現地の食材を入れるなどアレンジの自由度が高い。塩加減、ゆで加減でも味がかなり変わってくるので、こだわって作れば奥が深い。ソースもトマト系、クリーム系、和風と豊富なので飽きにくいメニューだ。自炊に挑戦してみようと思う人は、まずはパスタからはじめてみよう。

パスタは早茹でタイプを選ぶと便利。最近は通常より短いタイプが100円ショップでも売っている。ミルクパンで茹でるときは、半分に折るとちょうどよい長さになる。パスタは大量のお湯で茹でるのが美味しく作るポイントだ。しかし、キャンプでは水や燃料のガスが貴重になってくるので、私は500ccくらいの水から茹でてしまう。沸騰してからではなく、水のうちからパスタを入れておく。そのほうが燃料が節約できるから。パッケージに書かれた茹で時間あたりでパスタをかじって固さを見れば失敗もない。表記された時間よりも、自分の感覚をたよりに調理するのが自炊キャンプの醍醐味だと思う。

パスタ以外にも、道の駅などで買ったご当地ラーメンに、現地のキノコや野菜を入れて作るのも具だくさんラーメンも最高。鍋も簡単にできるのでオススメ。味付けは塩と醤油、酒、ダシの素で味付けすれば失敗知らず。大人数のキャンプでも対応できるし、食材を余らせることもない。みんなで食べられることは、1人で食べるときより格段に美味しいから不思議だ。

コッヘルでご飯を炊く

長期のキャンプツーリングになると、パスタだけでも飽きてしまう。お米が恋しくなるときもあるだろう。一番簡単なお米調理は「サ○ウのご飯」のようなレトルトご飯を使うこと。電子レンジがなくても、熱湯で15分程度温めるだけで同じような状態になるのだ。これにカレーや中華丼のレトルトパックがあれば、暖かいご飯料理がキャンプでも食べられる。

しかし、自炊に慣れてくるとレトルト食品ではなく、ちゃんとした調理に挑戦したいと思うこともあるだろう。そんなときはコッヘルでお米を炊くといい。キャンプで炊飯といえば「飯号」を思い出すかもしれないが、コッヘルでもちゃんと美味しく炊けるのだ。

「炊飯はハードルが高い」と思うかもしれない。たしかに、美味しいご飯を炊くにはそれなりの経験が必要だ。しかし1～2度経験すれば火加減もわかってくるし、ご飯を炊くだけならとても簡単なので、ぜひ試してほしいと思う。何度かやっていればすぐに美味しいご飯が炊けるようになる。上達の基準が味なので、上達がわかりやすいのもうれしい。

ご飯を炊くようになると、おかずも作りたくなる。100円ショップで売っている乾燥わかめ、乾燥ネギ、乾燥椎茸、ふりかけ、ダシの素などが便利だったと日本一周経験者は言っていた。インスタントみそ汁もいいが、私のお薦めは梅干しとわかめのお吸い物。梅干しと乾燥わかめ、乾燥ネギ、鰹だし小さじ1杯を入れてお湯を注げばもうでき上がる。梅干しは、朝ご飯用のおにぎりを作るときにも重宝する食材だ。持って行って損はない。

夜の宴を盛り上がる炎の光

キャンパーにとって夜の宴は最大の楽しみかもしれない。見ず知らずの人とお酒を飲み交わし、土地土地の情報を交換するのもいい。1人、ウイスキーをすすりながら走った景色を思い出すのもいい。そんな夜の宴に不可欠なのがランタンだ。電気の明かりではなく、炎の光はキャンプの雰囲気を盛り上げてくれるもの。酒のつまみがナッツや乾き物しかなくても思い出深い時間が過ごせるのは、何度経験しても不思議だと思う。私は自炊道具をそろえたら、次にランタンの購入を勧めたい。

今回の連休で私は四国行きを計画している。四国は鰹や日本酒の「酔鯨」が有名だ。どこかのスーパーで仕入れて夜キャンプ場で楽しめればいいなと思っている。讃岐うどんを茹でて食べるのもいいかもしれない。キャンプシーズンは始まったばかり。キャンプツーリングを思う存分楽しんで、スバラシイ思い出を作って欲しいと思う。

加藤真貴子(WINDY Co.)