自然食研は11月17日、「飲み会の"乾杯ドリンク選び”事情」に関する調査の結果を発表した。調査は2025年11月7日～11月9日、週1回以上飲酒する20～60代の男女518人および内科医514人を対象に、インターネットで行われた。

乾杯ドリンクは「ビール」が圧倒的多数

  • 飲み会で乾杯時に最も選ぶことが多いドリンクは何ですか?

    飲み会で乾杯時に最も選ぶことが多いドリンクは何ですか?

週1回以上飲酒する20～60代の男女に、「飲み会で乾杯時に最も選ぶことが多いドリンク」について尋ねたところ、「ビール(88.4%)」と回答した人が最も多く、「サワー・チューハイ(4.4%)」「ハイボール(3.3%)」となった。

「ビール」が圧倒的な支持を集めた背景には、乾杯の場における「定番感」があると考えられる。

  • あなたは「乾杯の一杯目はビール」と決めていますか?/乾杯からどれくらいの時間で酔いを感じ始めることが多いですか?

    あなたは「乾杯の一杯目はビール」と決めていますか?/乾杯からどれくらいの時間で酔いを感じ始めることが多いですか?

「あなたは"乾杯の一杯目はビール"と決めているか」と尋ねた。「毎回そうしている」「できるだけそうしている」と回答した人を合わせると、約8割が基本的にビールを乾杯の一杯目にしているという結果になった。

特に仕事関係やフォーマルな飲み会では「まずはビールで」が暗黙の了解となりやすく、個々の嗜好よりも集団の一体感が優先されるのかもしれない。

では、飲み始めた後、どのくらいの時間でアルコールの影響を感じる人が多いのか。

「乾杯からどれくらいの時間で酔いを感じ始めることが多いか」について尋ねたところ、「30分～1時間未満」と「1時間以上」が多数を占めた。比較的ゆるやかに酔いが回る人が多い傾向が見られ、序盤から酔う人は少なく、ペースを意識して飲む姿勢がうかがえる。一方で、「10分未満」で酔いを感じる人も一定数おり、体質や空腹状態による個人差もあるようだ。

「年末に向けて肝臓ケアを意識したい」約9割

  • 年末が近づくと、飲み会の回数は増えると感じますか?/年末に向けて、肝臓のケアを意識したいと思いますか?

    年末が近づくと、飲み会の回数は増えると感じますか?/年末に向けて、肝臓のケアを意識したいと思いますか?

「年末が近づくと、飲み会の回数は増えると感じるか」について尋ねたところ、約7割が「とても増えると感じる(19.1%)」「やや増えると感じる(48.1%)」と回答した。年末にかけて飲み会が「増える」と感じる方が約7割を占め、忘年会シーズン特有の社交機会の多さがうかがえる。一方で、「あまり変わらない」と回答した人も約3割おり、コロナ禍以降に定着した「少人数・短時間飲み」といった飲み会スタイルの変化や、無理のない付き合い方を重視する人も一定数いるようだ。

年末にかけて飲み会が増えると感じる人が多い中で、アルコールと関係の深い「肝臓」のケアを意識したいと思う人はどの程度いるのだろうか。

前の質問で「とても増えると感じる」「やや増えると感じる」と回答した人に、「年末に向けて、肝臓のケアを意識したいと思うか」について尋ねたところ、約9割が「とても意識したいと思う(30.7%)」「やや意識したいと思う(55.2%)」と回答した。

大多数が「意識したい」と回答したことから、年末は飲酒機会が増加することで、肝臓ケアへの意識も高まる傾向があるようだ。

飲み会でも健康リスクを"考慮している”内科医は約9割

週1回以上飲酒する20～60代の男女は、年末に向けて肝臓ケアへの意識が高まることがわかった。では、医療の専門家である内科医は、自身の飲酒にどのような意識を持っているのだろうか。ここからは内科医に質問した。

  • 飲酒をする際、医師として健康リスク(肝臓・血圧・睡眠など)を考慮していますか?

    飲酒をする際、医師として健康リスク(肝臓・血圧・睡眠など)を考慮していますか?

「飲酒をする際、医師として健康リスク(肝臓・血圧・睡眠など)を考慮しているか」と尋ねたところ、約9割が「とても考慮している(48.6%)」「できるだけ考慮している(46.3%)」と回答した。

大多数の内科医が「飲酒時に健康リスクを考慮している」と回答しており、医療に携わる専門家としての意識が強くうかがえる。

肝臓や血圧、睡眠などへの影響を意識しながら、量や飲み方をコントロールしている姿勢が見て取れるが、乾杯ドリンクとしてどのようなものを選ぶことが多いのか。ここからは、前の質問で「飲酒はしない」と回答した人以外に聞いた。

  • 飲み会で乾杯ドリンクとして選ぶことが最も多いものはどれですか?/忘年会シーズンに飲み会に参加する際に、体調管理のために意識していることはありますか?

    飲み会で乾杯ドリンクとして選ぶことが最も多いものはどれですか?/忘年会シーズンに飲み会に参加する際に、体調管理のために意識していることはありますか?

「飲み会で乾杯ドリンクとして選ぶことが最も多いもの」について尋ねたところ、「ビール(52.4%)」が最多で、「サワー・チューハイ(16.6%)」「ハイボール(14.7%)」となった。

内科医でも「ビール」が最も多く選ばれたが、週1回以上飲酒する20～60代の男女と比べるとその割合は低く、「サワー・チューハイ」「ハイボール」も1割以上いることから、アルコール度数や体への負担を考慮した選択をしていると考えられる。「サワー・チューハイ」「ハイボール」はビールに比べてアルコール度数の低い商品が多く、濃度を調整しやすいほか、糖質やプリン体を抑えられるなど、体への負担をコントロールしやすい点が理由として考えられる。

では、実際の飲み会では、体調管理のためにどのようなことを意識しているか。「忘年会シーズンに飲み会に参加する際に、体調管理のために意識していることはあるか」と尋ねたところ、「飲む量をセーブする(48.0%)」が最多となり、「アルコール度数の低いものを選ぶ(33.7%)」「飲酒中・後に水をこまめに飲む(29.0%)」となった。

肝臓の健康維持をサポートする成分は

体調を整えるには行動面の工夫に加え、内側からのサポートも重要となる。そこで、肝臓の健康維持をサポートする成分について、引き続き内科医に聞いた。

  • 年末にかけて飲酒の機会が増える中、肝臓の健康維持のために患者や一般の人に勧めたい成分は何ですか?/肝臓の健康維持をサポートする成分は、どのような方法で摂取するとよいと考えますか?

    年末にかけて飲酒の機会が増える中、肝臓の健康維持のために患者や一般の人に勧めたい成分は何ですか?/肝臓の健康維持をサポートする成分は、どのような方法で摂取するとよいと考えますか?

「年末にかけて飲酒の機会が増える中、肝臓の健康維持のために患者や一般の人に勧めたい成分」について尋ねたところ、「タウリン(51.2%)」「オルニチン(47.3%)」「クルクミン(34.8%)」が上位を占めた。

「肝臓の健康維持をサポートする成分は、どのような方法で摂取するとよいと考えるか」について尋ねたところ、「日々の食事(63.8%)」が最多で、「サプリメント(45.1%)」「飲み物(28.8%)」となった。