メインディッシュは「姫様のたまご」を使った卵料理
「メルキュール横須賀」の朝食ビュッフェが、『～贅沢すぎる YOKOSUKAの朝食～ 極上たまご料理×三浦半島野菜のオープンサンド×DIY横須賀ミニ・バーガー』として、リニューアルしたということで、いつもより少し早起きをして行って来ました！
「メルキュール横須賀」の宿泊レポはこちら。
画像出典：湘南人
会場は、ホテルの19階にある「ビストロ・ブルゴーニュ」。
三浦半島の野菜や食材を使ったフランス料理が楽しめる、地元の方々にも人気のフレンチレストランです。
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米軍関係者の利用も多いホテルのため、6：30という早目の開始時間でも多くの人が来ていました。
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こちらのお店の魅力の一つは、19階からの横須賀港の眺め。
筆者の席からは、淡い朝焼けの中に猿島が幻想的に浮かんでいます。
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『～贅沢すぎる YOKOSUKAの朝食～』のメインディッシュは、地元横須賀産の「姫様のたまご」を使った卵料理。
豊かな自然に囲まれ横須賀産の走水海苔を食べ、平飼いで大切に育てられた「姫様」と呼ばれる鶏の卵で、鮮やかなオレンジ色でうまみと深いコクが特徴です。
スクランブルエッグ、オムレツ、エッグベネディクト、パンケーキの4種類から好きなものを選び、テーブルまで作りたてを運んでもらいます。
一番人気は、フワフワととろけるような食感と卵本来の美味しさが味わえるオムレツで、お子さまはパンケーキを選ぶことが多いそう。
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まず、ビュッフェ台で目に入ったのは、地元産の新鮮なお野菜を使ったオードブルたち。
この日のメニューは、三浦甘玉キャベツのヴァプール、三浦大根のロティ バルサミコのレディクション、三浦ロマネスコのタブレ 白いんげん豆のフムス、三浦バターナッツ南瓜のメープル風味、三浦3種大根 池島豆腐さんのバーニャカウダーなど。
その時にしか出会えない旬の味と、彩り豊かな食材が舌も目も楽しませてくれます。
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このオードブルを使って、「自分で作れる 三浦半島野菜のオープンサンド」を。
好きなオードブルや野菜、ハムやソースなどをお皿に盛りテーブルで自分でオープンサンドを作るというものです。
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食材の種類が多いので、どんなオープンサンドにしようかとワクワクするのも醍醐味。
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本場ヨーロッパから輸入した、海外特有のハード系のパンや国産無添加のやわらかいミニ食パンを、好みの厚さにカットしたり、焼いたりして自分のテーブルへ。
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クロワッサンやワッフルなどのパン類も、本場ヨーロッパから輸入しているというこだわり。
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フレッシュジュースやコーヒー、お茶類、フルーツやヨーグルトにシリアルも揃っています。
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また、根強い人気を誇っている和食も種類が豊富で、朝からヘルシーで充実した和朝食がいただけます。
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一通り揃えると、テーブルはカラフルで豪華な朝食仕様に。
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とろりととろけるエッグベネディクトは、写真映えする人気メニュー。
濃厚な「姫様のたまご」のコクとうま味をしっかりと感じられる一品です。
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オープンサンドのおススメは、先程のバケットにクリームチーズをたっぷりと塗ってから、旬のお野菜のオードブルを乗せること。
ヘルシーでカジュアルなテイストもありつつ、どれも素材の味を活かしたフレンチの高級感が感じられる贅沢な味わいです。
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横須賀ならではのアメリカ文化が感じられる「DIY横須賀ミニ・バーガー」も、ミニサイズのバンズにパティや三浦半島野菜を自分で挟んで作るスタイルです。
コロンとした可愛らしいサイズ感で、いくつでも食べられそう。
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横須賀のご当地グルメ、カレーも朝食に。
長年愛されている「メルキュール横須賀」オリジナルレシピの「よこすか海軍カレー」と、海上自衛隊「護衛艦ゆうぎり」船上でのみ提供されている幻のレシピを忠実に再現した「ゆうぎりカレー」の2種類の食べ比べが出来ます。
こちらもぜひ、ミニサイズのカレーにして、ちょっとずつ味わうのもおススメです。
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贅沢な朝食で、身も心も晴れやかにパワーチャージされている間に、すっかり陽が昇り爽やかな横須賀港が見えてきました。
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宿泊した旅の二日目のスタートはもちろん、朝食だけを食べにいつもより少し早起きをして、「メルキュール横須賀」の『～贅沢すぎる YOKOSUKAの朝食』を体験しに行ってみてはいかがでしょうか。
ご予約は、こちらから。
店舗紹介
【ビストロ・ブルゴーニュ（メルキュール横須賀内）】■住所：〒238-0041 神奈川県横須賀市本町3丁目27 19階■電話番号：0468211594（レストラン直通）■朝食ビュッフェ通常価格：大人3,300円、 子ども（小学生まで）1,650円（いずれも税・サービス料込）、5歳以下のお子様無料■朝食営業時間：6：30～10：00（最終入店9：30）※駐車場：有※営業時間など変更になっている可能性がありますので、ご注意ください。
アクセス
京浜急行「汐入」駅より徒歩1分、「横須賀中央」駅より徒歩13分、JR「横須賀」駅より徒歩8分
