留萌市(るもいし)は、北海道北西部に位置するハート型のまちです。ウニ、ホタテ、タコ、エビなどの水産資源に恵まれ、水産加工を基幹産業としています。
今回は、留萌市の返礼品「留萌の数の子」を9つ紹介します。
塩数の子
長期保存ができる塩漬けがベースとなっている「塩数の子」。塩抜きなどの手間はかかりますが、自分の好きな味に仕上げることができるのが特徴です。
塩数の子【煌(きらめき)】
今は希少となった、北海道の日本海沿岸で漁獲された「抱卵ニシン」の完熟卵が原料。選び抜かれた品質の良い原料を、職人の熟練の技で仕上げています。
・提供事業者：株式会社やまか
・内容量：500g
・寄附金額：2万円
塩数の子【大】
北米太平洋産の上質な原卵・抱卵ニシンが原料。徹底した衛生管理のもと、ベテランの従業員の目と手で、一つ一つ丁寧に選りすぐっているとのことです。お祝いごとなど、ハレの日にピッタリの逸品です。
・提供事業者：井原水産株式会社
・内容量：500g
・寄附金額：2万円
事業者の声
塩数の子をおいしく召し上がっていただくためには、上手な塩抜きが必要です。以下、上手な塩抜き方法です。
(1)水1Lに対して小さじ1杯の食塩を溶かし、数の子(150g～200)を約6～8時間浸します。
(2)数の子の薄い膜をきれいに取り除き、再度(1)と同じ要領で塩水を取り替え、約6～8時間浸します。
(3)程よく塩が抜けていれば出来上がりです。少し塩分が残るぐらいがおいしく食べる秘訣です。
※塩分を抜きすぎると、苦みが生じます。その場合は、上記より濃いめの塩水に1～2時間浸すと苦みが取れます。
≪北海道産≫塩数の子
北海道日本海沖で獲れた、貴重な数の子が原料。塩締めにしているので、保存ができます。塩抜き後に、好きな味付けで楽しめます。
・提供事業者：株式会社加藤水産
・内容量：300g
・寄附金額：1万1000円
味付数の子
塩数の子よりも手間がかからず、手軽においしく食べることのできる味付け数の子。最近では人気が集まってきているそう。数の子に馴染みがない方も、気軽に楽しめる逸品です。
味付数の子 奥義
第23回全国水産加工品総合品質審査会「農林水産大臣賞」を受賞した実績をもつ、味付け数の子「奥義」。カナダ産の厳選された数の子が、鰹風味の醤油で味付けされています。一本一本丁寧に箱詰めされているので、大切な方への贈り物にもおすすめだそう。
・提供事業者：株式会社加藤水産
・内容量：360g
・寄附金額：1万1000円
味付数の子 黒醤油
黒醤油をベースに、特製のたれで仕上げた味付け数の子「黒醤油」。うす皮がむいてあるので、冷蔵庫で自然解凍後にそのまま食べられます。
・提供事業者：株式会社浜本商店
・内容量：500g
・寄附金額：1万4000円
味付数の子（白醤油）折子
カナダ・アメリカ産の数の子を白醤油で漬け込んだ「白醤油」。一口サイズの折子として、大容量パックにたっぷり詰め込まれています。パリポリと、歯ごたえの良い味付け数の子を存分に堪能できます。
・提供事業者：株式会社加藤水産
・内容量：500g
・寄附金額：1万1000円
事業者の声
味付け数の子は柔らかいという印象をお持ちの方もいらっしゃるかと思いますが、留萌市の味付け数の子は歯ごたえ十分。パリポリ食感が楽しめますのでぜひ一度お試しください。
色々な数の子加工品
数の子の可能性を感じる、数の子を使った加工品の返礼品。チーズと合わせたもの、松前漬、さらには数の子に辛子マヨネーズ!? 少し変わった味付けの数の子を味わえます。
カズチー無選別品
チーズの旨みと、燻製の数の子のパリポリ食感が程よくマッチした逸品。ワインなどのお酒のお供にもおすすめとのこと。北海道発マリアージュで、ちょっと贅沢なひとときが楽しめます。
・提供事業者：井原水産株式会社
・内容量：100g×3
・寄附金額：1万2000円
数の子屋こだわりの松前漬け
令和4年度に留萌市のふるさと納税ナンバーワンとなった返礼品。北海道に古くから伝わる「松前漬け」を、独自の製法で作った逸品です。こだわりの数の子・昆布・イカを使用しています。
・提供事業者：株式会社やまか
・内容量：1kg(250g×4)
・寄附金額：1万2000円
数の子食べ比べセット4種
色々な味付けの数の子が食べられるセットです。味付け数の子や松前漬けはもちろん、辛子マヨネーズやバジル風味など、珍しいものも楽しめます。
・提供事業者：株式会社やまか
・内容量：計780g
・寄附金額：1万5000円
留萌市は、ニシン漁とともに発展し、日本一の生産量を誇る「数の子」をはじめとした、水産加工業が盛んな港町です。
豊かな自然に囲まれており、西には日本海、南北には暑寒別天売焼尻(しょかんべつてうりやぎしり)国定公園が連なり、暑寒別山系や「夢の浮島」といわれる天売・焼尻が望めます。晴れた日に見られる、遠く利尻の島影が夕陽の輝く日本海に浮かぶ姿は、絶景です。
今回は北海道留萌市の返礼品「留萌の数の子」を9つ紹介しました。お正月の高級品とのイメージがある数の子ですが、ごはんのおかずやお酒のお供など、普段の食卓で食べられるものばかりで身近に感じられました! 気になる返礼品があった際は、ぜひチェックしてみてください。
※寄附金額は掲載開始日(2023年5月14日)時点のものです。
