エースコックは10月17日より、「もったいないをおいしいに　なにわの潮ラーメン　醤油／塩」を発売した。

  • 「もったいないをおいしいに なにわの潮ラーメン 醤油/塩」(税抜214円)

おいしいのに活用しきれていない日本全国の食材を旨みに変えて詰め込み、食品ロス削減に貢献するカップめんシリーズの第1弾。

天下の台所と呼ばれ、日本の食文化を支えてきた大阪。特に“魚庭(なにわ)の海”と称されるほど魚介類の宝庫である大阪湾で獲れた、3種の未利用魚を炊きだした出汁を、スープに活用。骨の髄までまるごと旨みに変えることで、食材の旨みを余すことなく最大限に活用した。

食品ロス削減月間である10月に、第1弾は大阪からスタートする。チキンをベースに大阪産(もん)の魚介だしの旨みを利かせたスープが特長で、醤油味と塩味の2種を展開する。価格は214円。