◆本記事はプロモーションが含まれています。
【この記事のエキスパート】
日本体質改善協会 代表、フードアナリスト：平林 玲美
個々の体質を根本から改善し、内側から美しくなれる食事法を普及すべく「日本体質改善協会（JPCIA）」を設立。
オンラインによる個別指導の他、パーソナルジムやエステサロンと提携し、体質改善を目的とする食事指導を行う。
また、各種メディアにて食にまつわる美容・健康情報や今日から取り入れられる簡単ダイエット・体質改善メソッドを発信している。
フードアナリスト協会主催・食の親善大使「第4回食のなでしこ」グランプリ受賞。
子どもから大人まで楽しめる「チーかま」こと「チーズかまぼこ」。この記事では、チーズかまぼこの選び方とおすすめ商品を紹介します。ニッスイやなとり、丸善など人気メーカーの商品から、スーパーやコンビニなどでは買えない高級商品も厳選。低カロリー・高タンパクな商品も。
みんな大好き「チーかま！」
チーズかまぼことは
チーズかまぼことは、かまぼこにチーズを擦り込んだ食品です。チーズの濃厚な味わいがかまぼことマッチして、とてもおいしいですよね。食べやすく、大人から子どもまで幅広い世代に親しまれています。
さまざまな種類が販売されていて、ご当地限定の商品が多いのも特徴。なかでも、ピリ辛風味のチーズかまぼこはお酒のおつまみにぴったり。絶品です！
フードアナリストに聞いた
チーズかまぼこの選び方
これから、チーズかまぼこの選び方についてご紹介します。おもに、「保存タイプ」「製造方法」の2点に注目して選ぶようにしましょう。それぞれ説明するので、ぜひ参考にしてください！
保存タイプは「常温」と「冷蔵」の2種類
チーズかまぼこの商品は、常温保存のタイプと冷蔵保存のタイプの2種類に分かれています。常温保存できるタイプは長期間保存できるものが多く、大容量の商品も見られます。
一方、冷蔵保存のチーズかまぼこは、賞味期限が短いですが作りたてのものが多く、風味や味わいが強いのが特徴です。
製造方法の違いで食感や味わいが変わる！
チーズかまぼこは製造方法によって味わいが大きく異なります。その種類は「蒸す」「焼く」「揚げる」「ケージング詰めをする」などです。それぞれの特徴についてご説明しますので、参考にしてください。
蒸しかまぼこ｜魚の本来の味わいが楽しめる
蒸してつくられるチーズかまぼこの特徴は、魚本来の味を楽しめる点です。弾力もあり、魚本来の味わいとチーズの濃厚さがよくあいます。昔ながらのかまぼこらしい味わいが好きな方は、蒸しタイプがおすすめです。
焼きかまぼこ｜歯ごたえを楽しめる
焼いて作られたかまぼこは、その表面の舌触りと、弾力ある食感が楽しめるのが特徴。焼いたことによる香ばしさもあります。
焼きかまぼこを使ったチーズかまぼこは、チーズの風味もより際立ち、ほかのタイプでは味わえない風味と食感を感じることができますよ。
揚げかまぼこ｜食べごたえを求めるなら
揚げて作られたかまぼこは食べ応えが抜群なのが特徴です。チーズかまぼことしても、地方の特産品で揚げかまぼことチーズを合わせたものがあります。
濃厚なチーズは相性抜群で、お酒のおつまみなどにも適しています。
ケーシング詰めタイプ｜プリっとした食感で子供にも大人気！ 長期保存可
多くのチーズかまぼこはケーシングに詰めて作られていて、ぷりぷりとした食感があるのが特徴。また、長期の保存にも向いています。
オーソドックスなチーズかまぼこを楽しみたいという場合は、このタイプを買えば間違いありません。
食感や味わいを重視するなら魚やチーズの種類に注目！
チーズかまぼこはその素材によっても味わいや風味が変わってきます。おもな素材はかまぼこ部分に使われる魚のすり身と、それに混ぜあわせるプロセスチーズです。
どのような種類の魚やチーズをどのくらい混ぜあわせるかによって風味や濃厚さといった味のバランスが大きく変わります。ぜひお気に入りのものを見つけてください！
保存料無添加のかまぼこは子供のおやつにぴったり
チーズかまぼこのなかには、保存料や香料などの添加物が入っていない無添加の商品もあります。子供のおやつや、おつまみ好きのおじいちゃんおばあちゃんへのギフトにもおすすめです。
無添加製法をしているチーズかまぼこは、原料にもこだわっている傾向が高いです。その分、価格も高めになりますが、お取り寄せだからこそスーパーでは買えないような高級品を食べてみるのもいいですよね。
フードアナリストからの購入アドバイス
【エキスパートのコメント】
好きな食感に合わせて製造方法をチェック！
チーズかまぼこを購入の際は、お好みの歯ざわりや食感に合わせて製造方法をチェックしましょう。大きさやアレンジのしやすさもポイントのひとつです。
クリーミーな味わいがお好みならクリームチーズ、コクのある旨味がお好みならチェダーチーズなど、使用されているチーズの種類にも注目して選んでみてくださいね。
