キリン「クラフトビール専門店」をオープン! LINEでオーダーや決済が可能に

キリンシティは12月11日、クラフトビール専門店「クラフトマルシェ by Kirin City」1号店をJR恵比寿駅東口にオープンさせる。

クラフトビール専門店「クラフトマルシェ by Kirin City」が12月11日OPEN

20種類以上のビールと料理のペアリングが楽しめる

キリンシティはキリン直営のビアレストランとして1983年にオープンし、現在では東北、首都圏、名阪に42店舗(FC含む)を構えている。近年、20代の若者世代を中心に市場を伸ばすクラフトビール。同社は「クラフトマルシェ by Kirin City」で、さらなる若年層の取り込みを目指すという。

店内には、小型のディスペンサーと3Lの小型ペットボトル容器で多くのクラフトビールを提供できる「タップ・マルシェ」を4台設置。20種類以上のクラフトビールから定番11種とゲスト5種の常時12～16種類が用意される。

常時12～16種類のクラフトビールが味わえる

料理には、チキン6部位(砂肝・レバー・ハツ・せせり・手羽中・モモ)を最大8時間低温調理する店仕込みのコンフィを提供。その他、7種類の野菜を煮込んだ3つのベジ煮込みや、クラフトビールとのペアリングセットなども用意されている。

チキンコンフィなどビールに合うメニューが揃う

カウンター越しには厨房が

スマホで注文と会計が可能に

また、クラフトマルシェではデジタルを活用した取り組みの一環として、スマートフォンを利用し注文から会計までが可能な「セルフオーダー&ペイ」方式を導入。モバイルオーダー&ペイシステムの「Okage Go」と「LINE 公式アカウント」をシステム連携し、注文にかかる時間やレジに並ぶ時間を短縮、飲食店の慢性的な人手不足への課題解決につなげる狙いだ。