なか卯は2月8日、「熟成リブロースステーキ重」(税込990円)を全国の「なか卯」店舗で期間限定発売する。期間は、3月31日までを予定している。

「熟成リブロースステーキ重」(税込990円)

同メニューは、熟成させたリブロース肉を使用したステーキ重。リブロースを熟成させることで、柔らかな肉質と甘みのある脂、肉本来のうま味をより楽しめるとのこと。

味付けには、ほどよくスパイスの風味が効いた醤油ベースの特製タレを採用。また、さっぱりとした味わいが楽しめるよう、本わさびの茎を刻んでブレンドした「肉用きざみわさび」も添えている。

さらに、ご飯の上にきざみのりとスライスした玉ねぎを敷くことにより、同店ならではの和テイストに仕上げているとのこと。