大東企業はこのほど、同社が経営する個室会席「北大路」で、鹿児島育ちの4等級以上黒毛ブランド和牛「薩摩牛」を用いた会席コースの提供を開始した。
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「薩摩牛会席コース」(税別8,500円) |
同企画は、「北大路」で展開する、旬で美味しい話題の地産食材を積極的に導入する「地方活性化プロジェクト」の第1弾として実施するもの。
「薩摩牛」とは、数々の品評会で受賞歴のある牛飼い名人たちが育てた、4等級以上の黒毛和牛のこと。同店では、すき焼きの原点と言われる牛鍋を接待向けに食べやすいようアレンジするほか、陶板焼きに仕上げ「薩摩牛会席」として提供している。
価格は8,500円(税別)。同メニューは「北大路」品川茶寮店、個室日本料理「番屋」新橋店での提供となる。
