新横浜ラーメン博物館では、5月3日から「佐野実追悼展 ～ 人生のすべてをラーメンに捧げた男 ～」を開催する。1階展示ギャラリーで、6月22日までの開催。

佐野実追悼展

弟子たちの決意披露も

佐野実氏は、かつて「ラーメンの鬼」と呼ばれた実業家で、ラーメン作りへのこだわりで広く知られた人物だったが、4月11日に逝去した。同展では同氏の功績をたたえ、これまでメディアでは伝わらなかった人となりにスポットを当てている。

佐野実氏

展示コーナーでは、年表と写真で表した佐野氏の功績や、同氏が手がけた52作のラーメン、これまで使用した厳選食材、同氏の愛用していたコック服や直筆レシピなどを紹介。その他にも、プライベート写真を中心に同氏の人となりを紹介する写真展や、周囲の人から見た同氏の素顔、遺志を継いだ弟子たちからの決意を紹介するコーナーなどがある。また、2008年に撮影した同氏の食材探しの旅の密着映像も放映する。