カキオコって何だ? ご当地缶詰で知る岡山の名物お好み焼き

各地の名産品や名物料理が手軽に楽しめる「ご当地缶詰」。その数はこの十数年で「急増中!」と、缶詰博士の黒川氏は言います。

「缶詰のおかげで知った名物もあります。岡山のカキオコはその好例です」

カキオコって、初めて聞きました。どんな名物なのか教えてください!

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• 旭テックス/中磯のカキオコ缶 140g 800～900円台

B-1グランプリ9位

岡山と聞いて思い浮かぶのは、白桃と備前焼であります。しかし昨今は「カキオコ」なるお好み焼きが名物になっており、2011年のB-1グランプリで9位入賞の実績があるという。

カキオコってどういう意味だろう? 分からないけど今すぐ食べたい、どーしても食べたい。そこで入手したのがこの「カキオコ缶」である。カキオコはすでにご当地缶詰として発売されているのだ。イイネ!

• オタフクのお好みソースが付属

ソースは別添方式

最初の画像でも見切れていたけど、このカキオコ缶にはオタフクのお好みソースが小分けパックで別添されている。

かつての缶詰業界では、こうした別添方式はほぼ存在しなかった。小分けパックの中身(今回はソース)の賞味期限が、缶詰のそれと合わない場合があるからだ。

だが、しかし! 近年は「そこまで厳密じゃなくてもいいんじゃないの」と、別添方式の缶詰が出てきている。

お好み焼き缶詰ではパイオニアのmr.kansoでも、同じようにソース類が別添されている(次の画像を参照)。

• mr.kansoのお好み焼き缶。ソース、かつお節、あおさが付属

mr.kansoのお好み焼き缶には、お好みソースのほかにかつお節とあおさまで付いている。 それに比べるとカキオコ缶の付属品が貧弱に思えるが、mr.kansoは大阪のお好み焼きであり、カキオコは岡山のお好み焼きだ。トッピングの文化が違うのかもしれない。

• カキオコ缶の中身

カキ入りお好み焼きだからカキオコ

カキオコ缶を開けると、内径に近いサイズの円形お好み焼きが2枚収まっていた。円形2枚入りというのもmr.kansoと同じ方式だ。

しかし、1枚の厚みはmr.kansoよりも厚い。重量も1枚70gで、mr.kansoの1枚50gより重い。実はカキオコというのは、カキ入りのお好み焼きなのだ。それを省略してカキオコ。なのでカキが入っている分、厚みも重量もあるということか。

中身を耐熱容器に移して、電子レンジで温めて、皿に盛りつけてみよう。

• あおさを振りかけて缶成

お好み焼きというよりカキ焼き

かくのごとし。温まったカキオコに付属のお好みソースを掛け、別に買ってあったあおさを振りかけた。ネットでカキオコの画像を検索すると、あおさの他にも紅しょうがや青ねぎ、マヨネーズを掛けているケースもある。

ようするにトッピングは他のお好み焼きと同じでいいらしい。

さて、肝心のお味だが、カキの風味が極めて濃厚である。お好み焼きというよりも、カキ焼きを小麦粉でまとめたと言ってもいいくらい、カキがたくさん入っている。

それでいてカキに臭みや渋みがまったくないから、見事な出来であります。

缶詰情報
旭テックス/中磯のカキオコ缶 140g 800～900円台
ショッピングサイト等で購入可