兵庫県三木市(みきし)のふるさと納税返礼品、9選を紹介します。
三木市は、古い歴史と自然に恵まれたまち。また、伝統の技を受け継ぐ「金物のまち」でもあります。伝統産業「金物」は1500年以上の歴史を持ち、その起源はなんと5世紀中頃なのだそう。戦国時代の別所氏と織田軍による三木合戦の後、羽柴秀吉による復興により、三木金物はさらに発展し現在まで受け継がれています。
今回紹介する返礼品は、三木市の伝統産業「金物」の中でも家庭でよく使う「包丁」。最も一般的な三徳包丁や、魚をさばく出刃包丁、大きくてかたい食材用の牛刀包丁、細かい作業を行うペティナイフなどいろいろな種類があり、用途に合ったものを選ぶことができます。さらに、定期的なメンテナンスまでふるさと納税の返礼品として提供されています。
本稿では、マイナビふるさと納税担当者が気になった三木市の返礼品「三木市の伝統産業・包丁」を9つ紹介していきます。
出刃包丁
主に魚をおろすために作られた包丁です。魚の頭や骨を切ることを想定しているため、刃の幅が広く、分厚さがあり、少し重いのが特徴。おろしたい魚の種類により、どの大きさの出刃包丁にするか決めるといいのだそう。材質に鋼が多く、骨など固いものに当たることも多いので、定期的な砥ぎのメンテナンスをするのがおすすめとのことです。
小鍛冶国武作 出刃包丁150mm
・提供事業者：株式会社三木刃物製作所
・内容：150mm 1丁
・寄附金額：2万7000円
良質の刃物鋼と鉄をもって古来の製法をもとに、包丁の切れ味を追求しながら職人がこだわりを持って製作した、出刃包丁です。小型から中型の魚向け。漢字・ひらがな3文字まで名入れが可能とのこと。
小鍛冶国武作 出刃包丁・刺身包丁2本セット
・提供事業者：株式会社三木刃物製作所
・内容：出刃包丁150mm 1丁＋刺身包丁210mm 1丁
・寄附金額：4万5000円
小型から中型サイズの魚向きの出刃包丁と、おいしくお刺身にするため身を切ったり皮を剥いたりするのに使いやすい刺身包丁のセットです。包丁の切れ味と鋼のねばりを追求しながら職人がこだわりを持って製作。漢字・ひらがな3文字まで名入れが可能です。
小鍛冶国武作 出刃包丁2本セット
・提供事業者：株式会社三木刃物製作所
・内容：出刃包丁120mm 1丁＋180mm 1本
・寄附金額：5万6000円
小型サイズの魚や内臓の処理向きの120mmと、大型サイズの魚向きの180mmの出刃包丁セットです。漢字・ひらがな3文字まで名入れが可能。
寄附者の声
・プレゼントに喜ばれます! 料理好きな友人の新築祝いにプレゼントしました。名入れも無料でしていただけるので、とても喜んでもらいました。
・料理が楽しくなります! 魚を捌くのに活用しています。切れ味が抜群で、魚料理を作る楽しみが増えました。
事業者の声
昭和10年(西暦1935年)の創業以来、良質の刃物鋼と軟鉄をもって古来の製法を元に、包丁の切れ味の生命「鋼の粘り」を絶えず追求しながら一丁一丁の工程を怠らず製作しています。
和包丁から洋包丁まで幅広く取り揃えており、国内外のお客様に高く評価されています。
(「株式会社三木刃物製作所」公式ホームページより引用)
三徳包丁(万能包丁)
最も一般的で扱いやすい、家庭用包丁の代表「三徳包丁」です。大きい食材やかたい食材は牛刀包丁、より細かい作業をしたい場合はペティナイフがおすすめなのだそう。
「誠貴作」V金10号8層積層 手打ち鍛造 三徳包丁 165mm
・提供事業者：田中一之刃物製作所
・内容：三徳包丁165mm 1丁
・寄附金額：3万5000円
最高級V金10号ステンレス鋼を、1丁1丁手打ち鍛造した逸品です。サビにも強くとても扱いやすい包丁で、極上の「切れ味」を味わえます。
寄附者の声
最高に切れます! ちょうどよいサイズで重みもあり、和包丁なので使いやすいです。
事業者の声
一人一人顔が違うのと同じように本鍛造・手打ち商品のため、1丁・1丁異なります。丹精込めて作りました包丁は、必ずやお使いになる皆様に満足していただけるものと確信しております。
(「田中一之刃物製作所」公式ホームページより引用)
【粉末ハイス】三木章作 本割込み三徳包丁(口金付き黒合板)
・提供事業者：株式会社三木章刃物本舗
・内容：三徳包丁160mm(全長290mm)1丁
・寄附金額：7万4000円
刃物鋼の中でも最高級の粉末ハイスを使用。通常の刃物鋼に比べ非常に耐摩耗性に優れており、切れ味が良い状態が長く続きます。包丁に名前を入れることが可能なのだそう。
寄附者の声
親子で30年以上、三木の包丁を使っています。大変切れ味が良く、使いやすいです。
事業者の声
大正8年から受け継がれた刃物鍛冶屋です。
先代遺訓である、「使用される人の技になって、真心のにじみ出る製品を作らうよ」という言葉に従って、これからも、皆様に親しまれる製品をご提供していきたいと思っております。
(「株式会社三木章刃物本舗」公式ホームページより引用)
白雲 三徳V金10号積層鋼
・提供事業者：玉鳥産業株式会社
・内容：三徳包丁165mm(刃長)1丁
・寄附金額：8万円
刃はV10号と呼ばれる高級ステンレス鋼を使用。鍛造することで砥ぎやすく永切れする包丁に仕上がっているとのこと。お肉、野菜、魚、それぞれに使いやすい万能包丁です。名入れも可能です。
寄附者の声
銘切(名入れ)もしてもらえるので、嬉しいです。
事業者の声
三木市で創始者「友定正明」は生まれ、鋸職人となりました。1969年に独立、そしてレザーソー工業株式会社を設立、替刃式鋸の元祖である「レザーソー」を製造・ 販売を開始しました。そののち1975年に販売会社の玉鳥産業株式会社を設立、現在に至っております。
今後もより良い商品をご提供できますよう努力いたしますのでよろしくお願い申し上げます。
(「玉鳥産業株式会社」公式ホームページより引用)
個性派ぞろい!? こんなものまでふるさと納税で!
プロによるメンテナンス(砥ぎ)や、「こんな包丁あるの!? 」と驚きの超絶技法が詰め込まれた包丁まで、伝統産地ならではの個性的な返礼品を3つ紹介します。
台所包丁 修理と砥ぎサービス 三徳包丁・菜切り包丁・ペティナイフ・牛刀のうち2本の組み合わせ
・提供事業者：三木刃研
・内容：全長30cm以下の「三徳・菜切・牛刀・ペティ」のうち、2丁(または2カ所)の砥ぎか、修理(深さ3mmまでの刃欠け・切先の折れ・アゴの欠け)です。組み合わせ自由。
・寄附金額：1万1000円
地元で多くの企業と包丁のメンテナンス契約をしている事業者「三木刃研」。心・技・美を備えた“刃物研ぎ”で、大切な包丁のメンテナンスや修理を行ってくれます。
寄附者の声
仕事が丁寧で、プロにお願いしてよかったです。
ロリータ包丁「JULIETTE」(ジュリエット)
・提供事業者：田中一之刃物製作所
・内容：1丁
・寄附金額：52万8000円
伝統的な本鍛造、手打ちで製作された、漆黒を纏う乙女のための料理包丁「ジュリエット」です。蝶が宿った刃と、まるでスカートのようなレースで漆黒の円舞曲を奏でます。
寄附者の声
キュートでかわいい。
GUSTAV KG-06
・提供事業者：玉鳥産業株式会社
・内容：本体 全長32.4cm、刃長18cm、重量約1.15kg
ケース 全長36cm、幅14cm、高さ4.5cm、重量約400g
・寄附金額：16万1000円
V金10号ステンレス鋼を1丁1丁丹精込め手打鍛造によって生産された「GUSTAV(グスタフ)」。世界中のマニアもうなる本物の切れ味と、他の追随を許さないオリジナリティあふれるフォルムが魅力的です。重量感ある収納ケースにもこだわった逸品。
今回は兵庫県三木市の返礼品「三木市の伝統産業・包丁」を厳選して9つ紹介しました。日々の料理に欠かせない包丁をはじめ、個性的な包丁やメンテナンスなど、金物のまちならではのものばかりでしたね。名入れをしてくれるものもあり、自分だけの特別な包丁を持つことができます。気になる返礼品があった方は、ぜひチェックしてみてください。
