和歌山県那智勝浦町(なちかつうらちょう)のふるさと納税返礼品、5選を紹介します。
和歌山県の南東部に位置する那智勝浦町は、冬でも雪が降らない温暖な気候で、海と山の距離が近い自然豊かなまち。水産業が盛んで、日本有数の生鮮まぐろ水揚げ高を誇ります。
今回紹介する返礼品は、南紀勝浦(なんきかつうら)で水揚げされる生まぐろをはじめとする水産物に合わせるのに最適な「調味料」。町内に拠点を置く歴史ある事業者「丸正(まるしょう)酢醸造元」と「藤野醤油醸造元」が提供する調味料をピックアップしました。
本編では、マイナビふるさと納税担当者が気になった、那智勝浦町の返礼品・生まぐろにピッタリ! 「自然と歴史に育まれた調味料」を5つ紹介していきます。
古代醸造法にこだわる「丸正酢醸造元」のお酢
1985年創業の「丸正酢醸造元」。熊野杉「こもかぶり木桶」で熊野那智川の伏流水を用い、昔ながらの古代醸造法にこだわり続けています。創業から受け継がれる手間と時間をかけた工法を経て作り上げる、まろやかでコクのある香り高いお酢が魅力!
香り高いぽん酢のセット。ふるさと手造り銘品集5本入りセット
・提供事業者：合名会社 丸正酢醸造元
・内容量：柚子ぽん酢、橙ぽん酢、ちゃんぽん酢、塩ポン酢、すだち昆布ぽん酢 300ml各1本
・寄附金額：1万9000円
それぞれ果汁の良い部分だけをしぼり、本醸造醤油、天然だし、本みりんなどで調味したぽん酢のセットです。醸造酢は使わずに果汁だけで仕上げています。「塩ポン酢」は、醤油は使わず熊野灘釜炊き塩を使用。
丸正の定番ふるさと手造り銘品集5本入セット
・提供事業者：合名会社 丸正酢醸造元
・内容量：総個数5個 総重3.5㎏
・寄附金額：1万9000円
丸正酢醸造元の定番5本セットです。「純こめ酢」は、兵庫県特A地区の山田錦を使用した種酢と、梅酢で雑草の育成を抑え、農薬の使用を減らした熊野米(白浜町産)で造った甘酒を加え、じっくり醸造した自慢のこだわりのこめ酢です。寿しごはんやドレッシングなどあらゆる料理に使えます。「古来上寿し酢」は、丸正酢醸造元のこめ酢、天然利尻根昆布など、調合の妙を生かした、日本古来の上寿しの味を出す高級なお酢。「ちゃんぽん酢」は、5種類の果汁(柚子・橙・ゆこう・かぼす・すだち)をバランス良く調味したおいしくやさしいお味のぽん酢。「土佐酢」は、丸正酢醸造元のこめ酢に、手火山式製法のかつお節、天然利尻根昆布をたっぷり使い調味した贅沢な土佐酢。「生しぼり柚子ぽん酢」は、香り高い柚子をたっぷり使い、美味しく調味した柚子ぽん酢です。
那智黒米寿(黒酢)・黒酢バーモント2本入セット
・提供事業者：合名会社 丸正酢醸造元
・内容量：総個数2個 総重1.4㎏
・寄附金額：1万7000円
和歌山県産もち米の玄米・米麹・那智山系伏流水のみで、長期木桶熟成させた古式醸造の「黒米寿」、黒酢にスペイン産ラベンダーはちみつを合わせた「黒酢バーモント」のセットです。
那智山連峰の伏流水を用いて熟成、「藤野醤油醸造元」の天然醸造しょうゆ
1920年創業の「藤野醤油醸造元」。厳選された国内産丸大豆、小麦で麹を作り、原塩を那智山連峰の伏流水で溶解して仕込水とし、昔ながらの技法でじっくり熟成させた天然醸造醤油です。
藤野 国産原料丸大豆醤油詰め合せ 3本入り
・提供事業者：有限会社 藤野醤油醸造元
・内容量：丸大豆こいくち 720ml×1本、丸大豆うすくち 720ml×1本、なんでもつゆ 720ml×1本
・寄附金額：1万1000円
契約栽培国産原料(大豆・小麦)を使用。那智山系伏流水を仕込水に長期間熟成させた「丸大豆こいくち」「丸大豆うすくち」、丸大豆醤油をベースに厳選した原料を使用した万能つゆ「なんでもつゆ」の詰合せです。食品添加物は一切使用していません。
藤野オーガニック原料醤油・国産原料使用ぽん酢詰合せ3本入り
・提供事業者：有限会社 藤野醤油醸造元
・内容量：プレミアムこいくちしょうゆ 900ml×2本、さわやかぽん酢 720ml×1本
・寄附金額：2万円
醤油2本とぽん酢1本の詰め合わせです。「プレミアムこいくちしょうゆ」は、世界遺産熊野那智連峰の伏流水を仕込水に、国産オーガニック原料(大豆・小麦)を100％使用。添加物は不使用で昔ながらの醤油本来の風味を楽しめます。「さわやかぽん酢」は、自社製造の本醸造醤油、古座川産ゆず果汁、すだち(徳島)など、国産原料を使用した、添加物不使用の後味さわやかなぽん酢です。
今回は和歌山県那智勝浦町の返礼品・生まぐろにピッタリ! 「自然と歴史に育まれた調味料」を厳選して5つ紹介しました。生まぐろなどの水産物はもちろんのこと、さまざまな料理に合う事業者こだわりの逸品です。色々な味が楽しめるセットで、味比べをするのも良さそうですね。気になる返礼品があった際は、ぜひチェックしてみてください。
