fermataは3月15日、「和食日和おさけと日本橋三越前」をグランドオープンする。

  • 「和食日和おさけと日本橋三越前」イメージ

「和食日和おさけと日本橋」では、常時80種以上の日本酒とリーズナブルな会席料理を楽しめる。日本酒は十四代や飛露喜などの全国各地の有名銘酒や、地元以外でなかなか手に入らない地酒、立春朝搾りなど季節限定の酒を取りそろえ、グラスや瓶で気軽に注文できる。而今や新政など、通販サイトでも手に入らないような希少酒も常に複数種類用意している。

今回オープンする日本橋三越前は、和のテイストを取り入れたモダンなデザインの店舗で、カウンター席やテーブル席、個室席含め全84席。オーナーソムリエ・山口 直樹氏が全国各地から厳選した日本酒を用意する。各地の酒屋から仕入れをしているため、十四代や而今などの有名ブランドから、その土地以外でなかなか出回らない地酒まで楽しむことができる。

アラカルトメニューは居酒屋料理にひと手間加えた驚きと再発見のある逸品。ランチタイムには、看板メニューの「愛媛・宇和島流 鯛めし御膳」をはじめ、5種類の御膳メニューや、ランチミーティング・接待向きの会食も用意する。

  • 宇和島流鯛めし

"寛ぎの別邸"をコンセプトとしており、さまざまなシーンで活用できる個室も設置している。

  • 新店個室イメージ図