佐賀県吉野ヶ里町(よしのがりちょう)の「佐賀県のブランド牛」を9つご紹介します。
佐賀県の高級ブランド和牛には、「佐賀牛」「佐賀産和牛」があります。
「佐賀牛」とは、佐賀の肥沃な土壌で健やかに育った牛の中でも、「4」以上の肉質等級で、厳しい基準を満たした高品質の黒毛和牛です。また「佐賀県産和牛」とは、「4～2」の肉質等級で、一定の基準を満たした佐賀牛に次ぐ佐賀県産の黒毛和牛です。
そうしたブランド牛を扱う事業者は複数あり、特徴もさまざま。今回は事業者別に、佐賀県が誇るブランド牛の魅力と、マイナビふるさと納税担当者が気になった「佐賀県のブランド牛」のふるさと納税返礼品を9つご紹介します。
佐賀県のブランド牛特集【1】：石丸食肉産業
創業54年「石丸食肉産業」は、黒毛和牛専門店として全国にそして世界に誇れる佐賀牛を中心に牛肉を届ける卸・小売店です。職人の目利きで仕入れた品を先代からの教えである捌きの技で、丹精込めて品作りをされています。安心安全を第一に、こだわりの詰まった「石丸の味」を楽しめる佐賀牛です。
佐賀県産 黒毛和牛 切り落とし 1,000g (500g×2パック) 合計1kg
・提供事業者：石丸食肉産業
・内容量：佐賀県産和牛切り落とし1,000g(500g×2)
・寄附金額：1万円
1kgという大容量の佐賀県産和牛切り落としが、500gずつ2パックで届く返礼品。冷蔵庫での保存もしやすく、複数回に分けての献立使用が可能。佐賀県産和牛のため佐賀牛には劣るとのことですが、脂肪交雑「No.6」~「No.2」を満たした良い肉質を使用しています。濃い甘味とコクのある味わいが特徴です。量も質も共に求めている方におすすめの逸品です。
佐賀牛入り 黒毛和牛 ハンバーグ 12個 大容量 (150g×12個) 1,800g 合計1.8kg
・提供事業者：石丸食肉産業
・内容量：150g×12個
・寄附金額：1万円
1つ1つ手作り・無添加で仕上げた佐賀牛と黒毛和牛を使ったハンバーグ。小分け(個食の真空パック)の12個セットで届き、総量はなんと1,800gとボリューム満点! 使う分を解凍して「焼くだけ」なので、手間が少なく便利です。焼き方の説明書もあり、 簡単に美味しいハンバーグが食べられます。
佐賀牛 ヒレステーキ 160g×2枚 合計320g 2人前
・提供事業者：石丸食肉産業
・内容量：佐賀牛ヒレステーキ160g×2枚
・寄附金額：3万7000円
まるで芸術のようなとろける柔らかさが特徴の佐賀牛ヒレステーキです。一頭からわずか3％しか取れない希少部位を使用。肉の旨みをそのまま届けるため、冷凍前にスライサーでカットし、解凍前のドリップを減らしているのだそう。1枚ずつ丁寧に個包装されて届くので、食べたいときに食べたい分だけ解凍することができ、美味しさが長く続きます。
寄附者の声
【佐賀県産 黒毛和牛 切り落とし 1,000g (500g×2パック) 合計1kg】
・多種多様に利用でき満足です! また頼みたい!
・両親へ贈り物として申し込みました。「柔らかく、おいしい」と感想をもらいました。
【佐賀牛入り 黒毛和牛 ハンバーグ 12個 大容量 (150g×12個) 1,800g 合計1.8kg】
・スーパーのハンバーグとは違い、お肉屋さんの作るハンバーグはやっぱり美味しかったです!
・肉汁があふれ、肉の味わいが濃厚でジューシーでした!
【佐賀牛 ヒレステーキ 160g×2枚 合計320g 2人前】
・1枚1枚カットされた形や厚みもちょうど良かったです。
・肉の味がしっかり味わえて、くどくなく、柔らかく、今まで食べた中では一番おいしかったです。
佐賀県のブランド牛特集【2】：ミートフーズ華松
「ミートフーズ華松」は佐賀牛をはじめ、九州各地の黒毛和牛を市場で直接買い付けています。鮮度と味には定評があり、また一頭買いすることで入手できる希少部位も提供する卸・小売店です。
A4 A5 佐賀牛焼肉用カルビ600g
・提供事業者：ミートフーズ華松
・内容量：佐賀牛焼肉用カルビ600g
・寄附金額：1万7000円
旨味と脂のバランスがいい焼肉の主役「カルビ」の返礼品。ミートフーズ華松が提供する「佐賀牛カルビ」の肉質は、サシ(脂)が細かく入っているのでやわらかさを感じるのだそう! 600gとボリュームもあるので、家族や友人と焼き肉などをする時に活躍しそうな逸品です。
佐賀牛 希少部位含むおまかせ焼肉セット3種400g
・提供事業者：ミートフーズ華松
・内容量：佐賀牛焼肉用カルビ200g、佐賀牛おまかせ部位焼肉用100g×2種
・寄附金額：1万5000円
ブランド牛「佐賀牛」の3種類の部位を一人で贅沢に堪能できる返礼品。カルビと17の部位からおまかせで2種類が届きます。いろんな部位が届くので、家族でも楽しめるセットです。
A4 A5 佐賀牛 リブロース しゃぶしゃぶ用 400g 約2~3人前
・提供事業者：ミートフーズ華松
・内容量：佐賀牛 リブロース しゃぶしゃぶ用 400g
・寄附金額：2万5000円
ロースの真ん中の最も厚い部分「リブロース」をしゃぶしゃぶ用にスライスした返礼品。肉質はこまやかで艶もよく見栄えのいい部位です。甘さも脂もしっとりとまとまっており質の良さが特徴です。
寄附者の声
【A4 A5 佐賀牛焼肉用カルビ600g/A4 A5 佐賀牛焼肉用カルビ600g】
・間違いなく美味しかった! かなり贅沢させて頂いた気分です。
・やわらかくて美味しかったです。
・脂身も程よく美味しかったです! 炭焼きで食べましたが、柔らかくて家族全員大満足でした。
【A4 A5 佐賀牛 リブロース しゃぶしゃぶ用 400g 約2~3人前】
家族みんなで美味しくいただきました。1枚、1枚が大きくて食べごたえがありました。
佐賀県のブランド牛特集【3】：meat shop FUKU
近隣のホテルや旅館への卸をしており、質が良いと評判の「meat shop FUKU」。店頭では、用途や好みを聞いてカットするお肉のオーダーメイドも人気で、業務用から個人のお客様まで客層は様々。meat shop FUKUは、カットした肉が空気に触れると劣化が進むため対面ショーケースを設置していません。そのため注文を受けてからお肉をカットするのだそう。SNSで告知すると売り切れ必至のお肉がふるさと納税返礼品にも提供されています。
＜佐賀牛A5＞ちょっぴり大きめ！ 佐賀牛切り落とし 1kg(200g×5)
・提供事業者：meat shop FUKU
・内容：佐賀牛切り落とし 1kg(200g×5)、ステーキソース付き 80g(20g×4袋)
・寄附金額：1万8000円
一般的な切り落としより大きめにカットされており、すき焼き、しゃぶしゃぶとしても活躍する佐賀牛切り落とし。200g×5パックと小分けにされており、使い勝手と保存のしやすさが便利! 「A5ランクのみ」を厳選して提供されています。
お肉屋さんがつくった！ 佐賀牛ローストビーフ 400g(200g×2)
・提供事業者：meat shop FUKU
・内容：佐賀牛ローストビーフ400g(200g×2)、ステーキソース付き80g(20g×4袋)
・寄附金額：1万4000円
やわらかく旨みがあり、美しい霜降りが特徴の「佐賀牛」。meat shop FUKUのローストビーフは、高級ブランド牛の肉の旨みを十分に引き出すこだわりレシピで仕上げられています。そのままで食べることはもちろん、付属のソースをかけたり、ローストビーフ丼にしても美味しく食べられます。
しゃぶしゃぶ・贈り物にも! 佐賀牛肩ロース600g
・提供事業者：meat shop FUKU
・内容量：佐賀牛肩ロース 600g
・寄附金額：2万円
佐賀牛の最大の魅力は、「艶さし」と呼ばれる細やかな霜降りです。A4ランク以上の高品質さが特徴の佐賀牛の中でも、「A5ランクのみ」が厳選された逸品! 非常にやわらかくあっさりした赤身の中に脂肪が入っているので、旨味たっぷりでコク深い味わいです。
今回は、吉野ヶ里町の返礼品「佐賀県のブランド牛」を、事業者ごとに分けて9つ紹介しました。どの事業者も目利きの鋭さとこだわりがあり、品質の高い牛肉を提供されています。中でも、旨味たっぷりでコクを感じることのできる佐賀牛は一度は食べてみたい牛肉ブランド! 気になる返礼品があった方は、ふるさと納税の寄附先に選んでみてください!
