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【この記事のエキスパート】
料理家/栄養士/スポーツ栄養学講師：玉利 紗綾香
栄養士免許取得後、食品会社に勤務。プライベートブランド商品の開発過程に携わる。
その後、料理研究家のもとで修行後、栄養士、料理家として独立。
現在は、自身のスポーツ経験、栄養士の知識を活かし、 スポーツ専門学校でスポーツ栄養学の講師や、CM、書籍、雑誌、料理教室等を開き、多方面で活動中。
ご飯にのせてお湯を注ぐだけの「お茶漬けの素」。軽食や食事を作るのが面倒なときや、パスタなどふだんの料理にアレンジを加えるときに、調味料としても活躍します。料理家の玉利紗綾香さんへの取材をもとに、お茶漬けの素の選び方とおすすめの商品をご紹介します。
お茶漬けの素とは？
お茶漬けの素はご飯にかけてお湯を注ぐだけで、おいしいお茶漬けが手軽に作れてしまう便利なものです。最近ではスーパーでもさまざまなお茶漬けの素が販売されており、バリエーション豊かな味を楽しむことができます。
あたたかいお茶漬けだけでなく、冷たい茶漬け、うどんやひやむぎ、そうめん、おそばなどの麺類にかけて食べたり、茶椀蒸しの隠し味などにもぴったり。
1食あたり数十円とコスパにすぐれているので、軽食用や夜食用に使うため家庭に常備しておくのもいいでしょう。
お茶漬けの素の選び方
お茶漬けの素はバリエーションが豊かです。価格もさまざまあります。製法や使われている食材にも注目すると、今まで食べたことがない、好みの味に出合えるかもしれません。
この記事では、お茶漬けの素の選び方をご紹介します。ロングセラーからこだわりの詰まった製品まで、幅広く紹介していきますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
ポイントは下記。
【1】具材やだしの種類
【2】製法のタイプ
【3】用途に合わせて
【4】塩分を気にするなら減塩タイプを
【5】ご当地食材
上記のポイントを押さえることで、より欲しい商品をみつけることができます。一つひとつ解説していきます。
【1】具材やだしの種類で選ぶ
お茶漬けの素の味のバリエーションはさまざまあります。シンプルな定番の味、だし茶漬け、高級贅沢お茶漬けをご紹介します。
シンプルな定番の味は常備用に
お茶漬けの素のおなじみの味といえば、鮭、梅、海苔などが思い浮かぶのではないでしょうか。ほかにも、わさびや野沢菜、たらこなどもよく販売されています。
市販されている大手メーカーのこれらの味は、塩辛過ぎずさっぱりしているので、夜食やかんたんに済ませたいランチなど、サラッと食べたい方に向いているでしょう。シンプルな味なので、子どもでもおいしく食べることができます。
パスタやうどんなど、ご飯以外に食材との相性もよくアレンジを楽しめるのも特徴です。シンプルな分、値段も安い商品が多く、コスパ重視の方にもおすすめです。
濃い目の味好きなら「だし茶漬け」
お茶漬けの素は、お茶の代わりにだしを使ったものも発売されています。こうしただし茶漬けの素は味が少し濃いのが特徴で、お酒を飲んだ後のシメや濃い味が好きな人にもちょうどいいです。
だしはカツオや昆布がよく使われていますが、最近では風味が特徴的なあごだしや鶏だしなどを使ったものもあり、だし茶漬けも種類が豊富になっています。
具材がまるごと入った「高級贅沢お茶漬け」
ふだん食べているお茶漬けではなく、変わったお茶漬けを食べたい人は、具材がまるごと入ったお茶漬けなどがおすすめです。
鯛やウナギなどを使ったお茶漬けは食べごたえがあり、満足できる味わいです。このようなお茶漬けは値段が高めで、自宅用というよりはギフト用に使われることが一般的ですが、自分へのご褒美に購入してもいいでしょう。
【2】製法のタイプで選ぶ
お茶漬けの素の商品には、定番のフリーズドライタイプと半生真空パックの2つの製法があります。
フリーズドライ｜価格が安い・種類が豊富
お茶漬けを手軽に食べたいときは、乾燥されたフリーズドライのお茶漬けの素がいいでしょう。ご飯にふりかけてお湯を注ぐだけでできるので、思い立ったらすぐ食べることができますし、料理が苦手という人もかんたんに作ることができます。
味のバリエーションが多いのも特徴。さまざまな味から日替わりで選ぶこともできて楽しいですね。
半生真空パック｜贅沢に美味しい味を堪能できる
具材が半生になったタイプのお茶漬けの素もあります。商品によっては、具材を別で温めるなどひと工程が必要な場合もありますが、それもまたおいしいお茶漬けを食べるためのうれしい待ち時間です。
高級具材をまるごと使った商品もあるので、贅沢なお茶漬けを味わうことができます。見た目もおなかも満足感を得られますよ。
【3】用途に合わせて選ぶ
【エキスパートのコメント】
お茶漬けの素には、お手ごろな価格でふだん使いしやすいもののほかに、価格が高く高級志向の商品もあります。最中（もなか）に入ったかわいらしい商品など、その見た目やパッケージにもこだわりが感じられ、デザイン性の高い商品も増えています。
ひとつ300円ほどの商品は日常使いには向きませんが、ギフトにはぴったりでしょう。日常使い用、ギフト用でコストを考えて選びわけるのも楽しいです。
「業務用大容量」タイプは使用頻度が高い家庭に
お茶漬けをほとんど毎日食べるという人は、大袋入りの業務用お茶漬けの素がいいでしょう。スーパーで通常売っているお茶漬けの素よりも、業務用は内容量が多く、まとめ買いにぴったりです。
1食あたりのコストパフォーマンスもいいので、同じ味で飽きてしまう心配がある人は、いくつかの味がセットになっている商品を選びましょう。
「贈答用」には素材やパッケージにこだわった商品を
お中元・お歳暮やプチギフトなどの贈り物としてもお茶漬けの素はよく選ばれます。贈答用のお茶漬けの素は、高級感のあるものが多く、キンメダイやフグなどの素材を使ったこだわりの商品が多いです。
なかには料亭の味を再現したもの、お茶漬け専門店の商品、ご当地食材を使ったものなど、さまざまな種類があります。いくつかの種類がセットになった商品であれば、幅広い好みにも対応することができます。
「ご飯付きカップ茶漬け」は超時短したいときに
ご飯がないときやオフィスで手軽に食事を済ませたいときなどには、「ご飯付きカップ茶漬け」がとても便利。ご飯と容器が付いているので、お湯さえあれば簡単に出来上がります。深夜の軽食にさらっといただくのもいいですね。
【4】塩分摂り過ぎを気にする人は減塩タイプを
お茶漬けの素は塩分量が多めのため、塩分摂り過ぎを気にしている人にとっては、少々気がかりな食べ物ではないでしょうか。
そんな方には、塩分控えめの減塩タイプのお茶漬けの素がぴったりです。1食あたりの塩分量が抑えられているので、お茶漬けをよく食べる人にもちょうどいいでしょう。塩分摂り過ぎを気にする人にとっては、ぜひチェックしておきたい商品です。
【5】ご当地食材で作られたお茶漬けを探す
【エキスパートのコメント】
日本には、各都道府県に郷土料理や特産品があります。子どもから大人まで食べられ愛されているお茶漬けですが、特産品を使って商品化されているものもあるので探してみてください。
福岡県であれば明太子、長野県は野沢菜など。カレー味など一風変わった商品もあります。ぜひ、ご自宅で全国のお茶漬けの旅をされてみてください。
エキスパートからアドバイス
【エキスパートのコメント】
アレンジも自由自在！
うめ、さけ、わさび、鰻、鯛というように、とにかくお茶漬けの素は種類が豊富です。
もちろん味の好みで選ぶのもいいですが、私はお茶漬けの素を調味料のひとつとして考えています。パスタや卵焼き、納豆にいれたりトッピングにしたりと、塩味も効いている商品が多いので料理に合います。
この商品、こんな料理のアレンジに使えるかも！ と考えながら選ぶのもおすすめです。
