過ごしやすい秋の夜長は、ゆっくりワインなど楽しみたいですね。手の込んだ料理は面倒だけど、手作りは絶対おいしい! そこで、簡単おつまみの作り方を紹介します。晩酌のお供に今夜は一品手作りしてみては。
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材料はこれだけ
じゃがいも 3～4個
アンチョビ (フィレの場合は細かく切る) 大さじ1
オリーブオイル
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作り方
1） じゃがいもを一口大に切ったらゆでます。ゆで上がったらいったん鍋から出して水を切ます。水を切ったら鍋に戻し、鍋をゆすって粉ふき芋の状態にします。
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2) オリーブオイルを熱して、アンチョビを軽く炒めます。
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3) 粉ふきじゃがいもを炒め合わせてできあがり。
※パセリなどを飾ると色どりもバッチリです。
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執筆：Julian
インタビューから旅紀行までこなすフリーのライター＆エディター。リマ・クッキングスクール師範科修了。お料理大好きだけど、素材が良ければレシピはいらないと実は思っている。旬の野菜やオーガニックな素材、丁寧に作られた調味料などぜひ活用してみてください。
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