トリュフや伊勢海老、花咲蟹も!　高級食材を使った「アベノミクス鍋」登場

ダイヤモンドダイニンググループが運営する「美食米門」5店舗と「あくとり代官 鍋之進」では、「トリュフ」や「伊勢海老」「蟹」などの高級食材を使ったプチ贅沢鍋「アベノミクス鍋」を販売する。

「花咲蟹」と「伊勢海老」で色鮮やかに

「花咲く蟹出汁 伊勢海老と鰯つくねの旨味噌鍋」は、「美食米門」5店舗(六本木、品川、渋谷、西新宿、横浜)で提供する今年の新作鍋。根室名産の身が引き締まった「花咲蟹」と甘みが強くプリプリとした食感の「伊勢海老」を使用し、見た目も鮮やかに仕立てた。

ダシは、花咲蟹と伊勢海老の味わいを引き立てる田舎味噌をベースにしている。うまみたっぷりのスープで味わえる鰯(いわし)のつみれ付きで、価格は1人前2,400円。

トリュフの香りのオリジナルすき焼き

東京都渋谷区の「あくとり代官　鍋之進」では、トリュフをぜいたくに使用した同店オリジナルのすき焼き「トリュフすき焼き」を提供する。トリュフや牛肉はもちろん、具のトマトに合うように試作を重ねた割り下は、コクがありながら飽きのこないさっぱりした味わいが特徴。価格は1人前2,814円。

なお、鍋は全て2人前から受け付ける。