「Wine and dine (ワインして食事する)」とは、豪勢な食事に連れ出すことです。「He wined and dined his client.」なら「客を高級レストランで接待した」ことになりますし、「I was wined and dined in France.」と受け身ならフランス滞在中に豪勢にもてなされたことになります。