てっさ29円! ふぐ専門店「玄品ふぐ」&「とらふぐ亭」のイベントを見逃すな

てっさが10日間限定で29円に!!

2月9日は何の日かご存知だろうか。「ふぐ"(29)の日」にして「福の日」なのである。それにちなんで、国内のふぐ業界において"2大競合"と言われるふぐ料理専門店「玄品ふぐ」と「とらふぐ亭」が、画期的な合同イベントを開催する。通常1,000円前後(「とらふぐ亭」は1,029円、「玄品ふぐ」が980円)のてっさ(ふぐ刺身)をなんと29円で提供するのだ。イベントは2月8日～2月17日の10日間限定。ここからは、イベント紹介をお伝えしながら、この時期にもってこいな「てっちり」(ふぐ鍋)のお作法も取り上げていく。

「玄品ふぐ」は1980年(昭和55年)に大阪で創業されたふぐ料理専門店。経営母体の関門海は、現在、全国に117店舗の「玄品ふぐ」を展開している。一方、「とらふぐ亭」は1996年(平成8年)、東京・新宿に1号店をオープンして以来、関東を中心に展開。現在は50店舗を出店している。

この2社は競合企業ではあるものの、「とらふぐのおいしさをもっと伝播したい。日本におけるふぐの食文化を大きく育てたい」という想いでは共通している。そこで今回の合同イベント開催に至ったのだ。

同イベントではてっさ単品以外に、目玉商品が目白押しだ。「玄品ふぐ」の場合は、湯引き、ふぐ唐揚げ、てっさ、てっちり、雑炊、香物、デザートがセットになった「秘玄醍醐コース」が通常1人前4,980円のところ4,029円に割引。「とらふぐ亭」は通常819円の「なべ皮」が409円、通常1,554円の「とらふぐ唐揚げ」が777円に割引となる。

肉厚な「玄品ふぐ」のてっさ

しかし、29円になるてっさって一体どんなものなのだろう。この目で確かめに、東京・新宿にある「玄品ふぐ 歌舞伎町の関」を訪れた。

みなさんの頭の中には、てっさといえば「皿の絵が透けて見えるほど薄く切ってある」とインプットされているかもしれない。これは「ふぐ造り」といわれるもので、さしみの中でもふぐ特有の非常に薄いそぎ切りのことを意味する。

しかし「玄品ふぐ」のてっさは違う。薄造りといえばそうなのだが、いわゆるてっさに比べると少し厚みもある。これが「玄品ふぐ」の特徴だ。コリコリとしたふぐの特有の食感が味わえ、かつ食べ応えも十分にある。これが1皿29円とは驚きだ。

関門海・営業副本部長の市川直樹さん曰く、「てっさをつまみに軽く飲んでいくだけでのご利用も歓迎です」。ホ、ホントですか、市川さん! 「そんなの、なんだか恐縮です」という取材班に、「若い方にもふぐのおいしさを知っていただきたいという想いから開催するイベントです。この機会にぜひ」とやさしいお言葉。さらには今回、てっちり(ふぐ鍋)のおいしい食べ方も指南していただいた。「玄品ふぐ」では基本的にスタッフがてっちりもぞうすいもつくってくれるのだが、堪能するためにも一通りの知識は身につけておこう。