兵庫県姫路市出身。鰻と丼の情報発信サイト『うなぎ_STYLE』編集長として立ち上げ、鰻丼から始まった日本の伝統食文化である「丼（Donburi）」を取材し、『日本流行丼（りゅうこうどん）大賞』（共催:東京新聞、後援:農林水産省）選考委員会の選考委員長として2023年まで活動。2024年からは恒健社の書籍編集部編集長として、健康と食に関する書籍発刊を予定している。一般社団法人未来社会共創センター ライフスタイル事業部門「食と環境の未来戦略研究班」統括研究員。研究テーマは「食の規準と評価方法」。東京農業大学農学部卒。

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