ダイエット中の大敵といえば甘いスイーツ。どんなに一生懸命ダイエットに励んでいても、無性にスイーツが恋しくなる時がありますよね。そんなダイエッターに喜ばれる、少しの材料で簡単に作れる低糖質スイーツが話題になっています。yukapさんの【ダイエット】材料3つ！簡単レンジだけ！低糖質チョコレートプリン作り方を参考に作ってみたので紹介します。
■「低糖質チョコレートプリン」
-
「低糖質チョコレートプリン」
今回紹介するレシピは、スーパーで買えるたった4つの食材と電子レンジがあれば、簡単にチョコレートテリーヌのようなプリン「低糖質チョコプリン」が出来てしまいます。冷たいスイーツなので、暑いこの時期にピッタリですよ。
-
低糖質チョコレートプリンの材料
【低糖質チョコレートプリン】
・無糖アーモンドミルク 200ml
・チョコレート効果72% 50g
・ゼラチン 5g
・ココアパウダー 適量
まずは、アーモンドミルクのパックの両耳を開き、上部をカットしていきます。アーモンドミルクを耐熱容器に移したら、パックの中を軽く水洗いしておきます。
600Wレンジでアーモンドミルクを3分ほど温めます。筆者の家のレンジは500Wのため3分40秒ほど温めました。アーモンドミルクを温めている間に、チョコレートを砕いておきます。
温めたアーモンドミルクにチョコレートを入れて、熱いうちに素早く溶かします。
チョコレートが溶けたらゼラチンを投入し、固まりができないようにしっかりと溶かします。溶けにくい場合は、30秒ほどレンジで温めると溶けやすくなります。
溶け切ったら、念の為茶漉しなどを使ってダマをなくし、氷水に耐熱容器ごと浸して温度を下げます。氷水で冷やさないと舌触りがイマイチになってしまうので、とろみがつくまで冷やします。
-
とろみが出てきた！
とろみがついてきたら、素早くアーモンドミルクのパックに流し、空気を抜き、ラップをして冷蔵庫で2時間以上冷やします。
2時間経ったら冷蔵庫から出し、パックの上部を切り取り、水でぬらして30秒電子レンジで温めたタオルを巻きます。周りが溶けてきたら、パックから取り出します。
-
角を押しながらパックを傾けると、ゆっくりとキレイにプリンが出てくる。
ココアパウダーをかけ、食べやすい大きさにカットしたら完成です。
フォークを通してみるとムチッとした感触で、プリン以上の弾力を感じました。
一口食べてみると、舌触りが滑らかでもっちりとした食感。無糖のアーモンドミルクと高カカオのチョコレートを使用しているからか、味に重たさはなく、ビターな味わいの中にほのかなチョコレートとアーモンドミルクの甘みを感じました。ダイエット中にチョコレートを味わえる満足感と、もっちりとして重みがあるので、1切れでも満腹感がありました。カットした後に冷蔵庫で30分ほど冷やして食べるとさらに美味しく、チョコレートなのに清涼感も味わえます。甘さを加えたい場合は調整されたアーモンドミルクを、濃厚にしたい場合はチョコレートを追加して自分好みの味わいにするのも良さそうです。
しっかりとチョコレートの旨味を感じるのに、罪悪感がないスイーツ食べられるなんて、ダイエット中に贅沢な気分を味わえます。長続きしないダイエットを、低糖質スイーツがサポートしてくれるかもしれません。小腹が空いた時にピッタリなスイーツなので、参考にしてみてくださいね。
